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2024-2029年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告

Report of Prospects and Investment Forecast Analysis on China Catering Industry(2024-2029)

2024-2029年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告

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Report of Prospects and Investment Forecast Analysis on China Catering Industry(2024-2029)

企业中长期战略规划必备
紧跟行业趋势,免遭市场淘汰

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2024-2029年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告

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第1章:国际餐饮业发展状况分析

1.1 国际餐饮业发展概况

1.1.1 国际餐饮业发展特征

1.1.2 国际餐饮业市场规模

(1)国际餐饮市场情况

(2)全球餐饮业业态分布

(3)全球餐饮品牌分析

1.1.3 国际餐饮业先进经营模式

(1)麦当劳本土化创新模式

(2)肯德基“CHAMPS”冠军计划——肯德基全球推广的标准化服务方案

1.2 中餐业在国际市场的发展

1.2.1 中餐业进入国际市场的方式介绍

1.2.2 中餐业进入国际市场的模式选择

(1)契约进入模式

(2)投资进入模式

(3)网络进入模式

1.2.3 中餐业在国际市场的发展

(1)美国中餐业发展分析

1)发展阶段

2)典型中餐集团案例分析

(2)欧洲中餐业发展分析

(3)亚洲中餐业发展分析

1.3 国际餐饮业发展趋势分析

第2章:中国餐饮行业发展状况分析

2.1 中国餐饮行业发展状况分析

2.1.1 中国餐饮行业发展历程

(1)中国餐饮业发展状况分析

1)中国餐饮业发展规模

2)中国餐饮业发展特点

1、餐饮市场重新领跑社会零售市场

2、非一线城市成餐饮增长潜力点

3)中国餐饮业面临问题

4)中国餐饮业发展建议

1、加强管理创新,寻求新的利润增长源

2、自觉主动求变,全面推动产业转型升级

3、转变思想观念,建立人才培养使用机制

2.1.2 中国餐饮业行业竞争状况分析

(1)国内餐饮行业竞争格局分析

(2)餐饮企业核心竞争力分析

1)品牌分众力

2)门店吸引力

3)菜谱静销力

4)服务员推销力

5)美食口碑力

2.2 中国餐饮行业整体经营情况

2.2.1 中国餐饮行业营收情况分析

2.2.2 中国餐饮行业企业地理分布分析

2.2.3 中国餐饮行业连锁化发展现状分析

(1)中国餐饮行业连锁化率分析

(2)中国餐饮细分行业连锁化发展现状

2.3 中国餐饮数智化发展情况

2.3.1 中国餐饮数智化的必要性

2.3.2 中国餐饮企业数智化渗透情况

(1)中国餐饮企业对数智化的重视程度

(2)中国餐饮数智化产品应用情况

2.3.3 中国餐饮企业数智化成本预期

(1)数智化进行阻碍因素

(2)企业数智化投入预算

2.3.4 中国餐饮数智化市场规模

第3章:中国餐饮行业细分市场发展分析

3.1 中国餐饮业经营业态格局

3.2 中国正餐市场发展分析

3.2.1 中国正餐市场发展概况

3.2.2 中国正餐市场发展特征

(1)规模化、品牌化不断呈现

(2)投资主体呈多元化组合趋势

(3)连锁经营发展迅速

(4)东部地区以及新西南地区发展较快

3.2.3 中国正餐市场竞争格局

3.2.4 中国正餐市场消费需求

(1)假日餐饮频掀热潮

(2)以节造市,以市促销

(3)地方菜系市场反响强烈

3.2.5 中国正餐市场发展趋势

3.2.6 中国正餐市场发展前景

3.3 中国快餐市场发展分析

3.3.1 中国快餐市场发展概况

3.3.2 中国快餐市场发展特征

3.3.3 西式快餐市场发展分析

(1)西式快餐发展概况

(2)西式快餐市场竞争情况

(3)西式快餐在中国的竞争优势

1)餐厅方便快捷、卫生干净,就餐环境宽敞明亮,装修格调比较活泼

2)价格全国统一,不设雅座,无歧视原则

3)处处突显人性化的服务

(4)西式快餐竞争策略分析

3.3.4 中式快餐市场发展分析

(1)中式快餐市场发展概况

(2)中式快餐企业经营模式

(3)中式快餐市场竞争格局

1)投资主体多元化,发展中国快餐业已成为社会各界的基本共识

2)中式快餐仍然占据较大的市场份额,海外风味快餐发展迅速

3)传统快餐企业担当主力,现代快餐模式渐成方向

(4)中式快餐SWOT分析

1)优势

2)劣势

3)威胁

4)机遇

(5)中式快餐的发展策略

1)确定市场

2)确定产品

3)摸索经验

4)走向世界

(6)中式快餐竞争策略分析

1)获得竞争优势的各种战略

2)市场细分

3)创造有中国特色的快餐

4)发挥快餐店竞争优势的其他因素

3.3.5 快餐市场发展趋势及前景

(1)快餐市场发展趋势分析

1)中式快餐将成主流

2)网络快餐受上班族青睐

3)中西快餐相互融合趋势

(2)快餐市场发展前景预测

3.4 中国火锅市场发展分析

3.4.1 火锅市场发展现状

(1)经营分类细化,特点各有所长

(2)火锅市场持续升温

(3)川渝火锅门店占比最多

(4)重庆、成都成为“火锅之城”

(5)头部品牌占领一二线市场,新锐品牌采取下沉策略

3.4.2 火锅企业主要经营模式

3.4.3 火锅市场竞争格局

3.4.4 火锅企业物流配送现状

3.4.5 火锅市场亟待解决问题与对策

(1)人力资源建设是企业发展的瓶颈

(2)连锁总部职责不明确,盲目扩张势头依然存在

(3)一味模仿使创新能力不足

(4)人员整体素质相对较低

3.4.6 解决行业薄弱环节的对策建议

(1)加强企业人力资源建设与开发

(2)加强连锁总部建设,统一发展规划

(3)原料创新、菜品创新、技术创新

(4)加强对从业人员的培训和对员工的关爱

(5)加强行业标准建设,完善火锅产业科学发展体系

(6)响应国家政策,争做大众化餐饮的中坚力量

(7)加强行业自律,高度重视食品安全

(8)倡导绿色环保,走可持续发展之路

3.4.7 火锅市场发展趋势及前景分析

(1)火锅市场发展趋势分析

1)连锁加盟依然是主流

2)随着消费需求细化,经营模式针对性更加明显

3)中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用

4)风险投资将更多的进入火锅行业

(2)火锅市场发展前景预测

3.5 休闲餐饮市场发展分析

3.5.1 休闲餐饮的概念界定

3.5.2 中国休闲餐饮市场发展现状

(1)休闲餐饮逐渐崛起商机无限

(2)白领消费大多选休闲餐饮

3.5.3 中国休闲餐饮市场竞争格局

3.5.4 中国休闲餐饮市场发展前景

3.6 团餐市场发展分析

3.6.1 团餐的概念界定

3.6.2 中国团餐发展阶段

3.6.3 中国团餐市场结构

3.6.4 中国团餐发展现状

(1)团餐消费场景以高校和单位为主

(2)团餐运营模式

(3)团餐分布情况

3.6.5 中国团餐市场品牌格局

(1)团餐行业集中度提升

(2)团餐品牌竞争格局

3.6.6 中国团餐市场亟待解决问题

(1)团餐经营场所分散,规模优势形成遇阻

(2)采购及人力成本高企

3.6.7 中国团餐市场发展前景

第4章:中国餐饮行业重点区域市场分析

4.1 中国餐饮行业区域发展总况

4.1.1 各省市餐饮收入排行

4.1.2 “丝绸之路”主要省市餐饮收入排行

4.1.3 “海上丝绸之路”主要省市餐饮收入排行

4.1.4 “京津冀”主要省市餐饮收入排行

4.1.5 “长江经济带”主要省市餐饮收入排行

4.2 北部地区餐饮市场分析

4.2.1 北京餐饮市场发展分析

(1)北京餐饮业相关政策规划

(2)北京餐饮市场消费特征

1)不同年龄段消费需求差异明显

2)外卖市场男性消费者贡献大

3)餐饮外卖面向“一人食”市场

(3)北京餐饮市场规模分析

(4)北京餐饮业市场竞争现状

(5)北京餐饮业发展前景预测

4.2.2 天津餐饮市场发展分析

(1)天津餐饮业相关政策规划

(2)天津餐饮市场消费特征

(3)天津餐饮业市场规模

(4)天津餐饮业市场竞争现状

(5)天津餐饮业发展前景预测

4.3 东部地区餐饮市场分析

4.3.1 上海餐饮市场发展分析

(1)上海餐饮业相关政策规划

(2)上海餐饮市场消费特征

(3)上海餐饮市场规模

(4)上海餐饮业市场竞争现状

(5)上海餐饮业发展趋势

4.3.2 苏州餐饮市场发展分析

(1)苏州餐饮业相关政策规划

(2)苏州餐饮市场消费特征

(3)苏州餐饮业市场规模

(4)苏州餐饮业市场竞争现状

(5)苏州餐饮业发展趋势

4.3.3 杭州餐饮市场发展分析

(1)杭州餐饮业相关政策规划

(2)杭州餐饮市场消费特征

(3)杭州餐饮业市场规模

(4)杭州餐饮业市场竞争现状

(5)杭州餐饮业发展趋势

4.3.4 南京餐饮市场发展分析

(1)南京餐饮业相关政策规划

(2)南京餐饮市场消费特征

(3)南京餐饮业市场规模

(4)南京餐饮业市场竞争现状

(5)南京餐饮业发展趋势

4.3.5 福州餐饮市场发展分析

(1)福州餐饮业相关政策规划

(2)福州餐饮市场消费特征

(3)福州餐饮业市场规模

(4)福州餐饮业市场竞争现状

(5)福州餐饮业发展趋势

4.4 西部地区餐饮市场分析

4.4.1 重庆餐饮市场发展分析

(1)重庆餐饮业相关政策规划

(2)重庆餐饮市场消费特征分析

(3)重庆餐饮业市场规模

(4)重庆餐饮业市场竞争现状

(5)重庆餐饮业发展前景预测

4.4.2 西安餐饮市场发展分析

(1)西安餐饮业相关政策规划

(2)西安餐饮市场消费特征

(3)西安餐饮业市场规模

(4)西安餐饮业市场竞争现状

(5)西安餐饮业发展趋势

第5章:中国餐饮行业互联网转型升级分析

5.1 餐饮行业采购互联网化分析

5.1.1 餐饮行业采购互联网化发展概述

5.1.2 餐饮行业采购互联网化发展路径

(1)第三方互联网平台的建设

(2)农村物联网体系的全面建设

(3)供货商转变观念、创新思维

5.1.3 餐饮行业采购互联网化成本分析

(1)减少流通环节、降低采购成本

(2)加大前期投入,完善物联网体系建设

5.1.4 餐饮食材互联网采购平台典型案例

(1)美菜网

1)基本信息

2)运营模式

3)大数据平台的建设

4)美菜网发展现状

(2)链农

1)基本信息

2)运营模式

3)仓储运输发展

4)发展现状

(3)菜筐子

1)基本信息

2)运营模式

3)发展现状

5.1.5 餐饮行业采购互联网化发展趋势

(1)市场发展阶段趋势

(2)市场竞争格局趋势

(3)市场运营模式趋势

5.2 餐饮行业管理与营销互联网化分析

5.2.1 餐饮管理与营销互联网化发展概述

(1)从产业形态看

(2)从结构形态看

5.2.2 餐饮管理与营销互联网化发展路径

(1)食品安全第一,服务至上

(2)挖掘传统美食、传统小吃,提档升级

(3)餐厅重视餐饮管理信息化

5.2.3 餐饮管理与营销互联网化成本分析

(1)经营模式转变,人工成本增加

(2)餐厅的采购成本降低

(3)提升服务,降低宣传成本

5.2.4 餐饮管理软件平台竞争格局分析

5.2.5 餐饮管理营销软件平台典型案例

(1)餐饮管理软件典型案例

1)天财商龙

2)蛙管家

3)饭菜先生

4)餐行健

(2)餐饮新媒体平台典型案例

1)餐饮老板内参

2)掌柜攻略

3)红餐网

4)餐饮界

5.2.6 餐饮管理与营销互联网化发展前景与趋势预测

(1)餐饮管理与营销互联网发展前景预测

(2)餐饮管理与营销互联网发展趋势预测

5.3 餐饮行业外卖O2O市场发展分析

5.3.1 外卖O2O市场订单市场规模分析

5.3.2 外卖O2O市场在线订餐用户规模分析

5.3.3 外卖O2O市场竞争格局分析

(1)在线外卖平台竞争格局

(2)在线外卖区域竞争格局

5.3.4 外卖O2O运营模式分析

(1)餐户自建自营模式

1)模式缩略图

2)模式优劣势

3)适用企业类型

(2)第三方轻平台模式

1)模式缩略图

2)模式优劣势

3)典型案例代表

(3)第三方重平台模式

1)模式缩略图

2)模式优劣势

(4)第三方轻重结合平台模式

1)模式的必要性

2)典型案例代表

5.3.5 餐饮企业加入外卖O2O平台运营成本分析

(1)商家经营成本

(2)物流配送成本

(3)包装成本增加

(4)平台抽成费用

5.3.6 外卖O2O平台典型案例分析

(1)美团外卖

1)平台概况简介

2)平台运营模式

3)平台盈利模式

4)平台营销推广

5)平台成功因素

(2)饿了么

1)平台概况简介

2)平台运营模式

3)平台营销推广

4)平台成功因素

5.3.7 外卖O2O市场发展趋势

第6章:国内外知名餐饮企业经营情况分析

6.1 西式快餐企业经营情况分析

6.1.1 百胜中国经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

1)百胜餐饮集团的经营结构

2)百胜中国核心竞争优势

(4)企业营销策略分析

(5)企业市场网络分析

(6)企业经营状况优劣势分析

6.1.2 麦当劳公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

1)特许加盟和连锁经营

2)依靠房地产营运获得收入

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.1.3 德克士经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.2 中国特色酒楼经营情况分析

6.2.1 中国全聚德(集团)股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业业务结构分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.2.2 西安饮食股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业业务结构分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.2.3 重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业业务结构分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.2.4 国际天食集团

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业经营策略分析

(4)企业经营状况优劣势分析

6.3 中式及日式快餐企业经营情况分析

6.3.1 味千(中国)控股有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业业务结构分析

(4)企业经营模式分析

(5)企业营销策略分析

(6)企业经营状况优劣势分析

6.3.2 乡村基(重庆)投资有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业经营模式分析

(4)企业经营状况优劣势分析

6.3.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业经营模式分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.3.4 永和食品(中国)股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.3.5 大娘水饺餐饮集团股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业战略布局

(4)企业门店分布

(5)企业经营状况优劣势分析

6.4 火锅企业经营情况分析

6.4.1 四川海底捞餐饮股份有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业经营规模分析

(4)企业业务结构分析

(5)企业营销策略分析

(6)企业经营状况优劣势分析

6.4.2 成都小龙坎餐饮管理有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业营销策略分析

(4)企业经营状况优劣势分析

6.5 休闲餐饮企业经营情况分析

6.5.1 上海仙踪林餐饮管理有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

(4)业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.5.2 广州至尊披萨餐饮管理有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业经营模式分析

(4)企业营销策略分析

(5)企业经营状况优劣势分析

6.5.3 浙江两岸食品连锁有限公司经营情况分析

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营规模分析

(3)企业营销策略分析

(4)企业经营状况优劣势分析

第7章:中国餐饮行业发展趋势与投资预测

7.1 中国餐饮行业发展趋势

7.1.1 中国餐饮行业发展趋势分析

(1)线上线下融合创新,数据指导未来发展

(2)品牌化、小面积化是餐饮未来发展第一共同特征

(3)供应链能力正成为餐饮企业的核心能力

(4)餐饮零售化

(5)多场景化多模式运作

7.1.2 中国餐饮行业发展前景预测

7.2 餐饮行业资本市场运作分析

7.2.1 餐饮业资本市场主要运作模式分析

(1)上市融资

(2)风险资本的引入

7.2.2 资本运作模式比较

(1)企业上市融资利弊分析

(2)企业引入风险资本的利弊分析

7.2.3 餐饮业资市场运作模式成功案例分析

7.2.4 餐饮业上市情况分析

(1)餐饮企业上市动向

(2)餐饮企业上市失败案例

(3)餐企A股上市困境原因分析

7.3 中国餐饮行业投资机会与建议

7.3.1 餐饮行业投资现状分析

(1)餐饮业投资概况

(2)餐饮业投资事件汇总

7.3.2 餐饮行业投资机会分析

(1)绿色餐厅

(2)火锅品类

(3)婚庆市场

(4)老字号餐饮

7.3.3 餐饮行业主要投资建议

(1)餐饮行业产品投资建议

(2)餐饮行业投资区域建议

(3)餐饮行业运营管理建议

7.3.4 餐饮企业发展方向分析

(1)潜心专业,转型升级

(2)多样发展,专注业态

图表目录

图表1:国际餐饮业发展特征

图表2:2018-2023年全球主要国家与地区餐饮市场规模变化情况(单位:亿美元,万亿元,亿日元,亿欧元)

图表3:2023年全球餐饮品牌排行情况-按品牌价值(单位:亿美元)

图表4:2023年全球连锁餐饮企业财务状况(单位:亿美元,%)

图表5:中国餐饮行业发展历程

图表6:2018-2023年中国餐饮市场规模及变化情况(单位:万亿元,%)

图表7:2015-2023年中国餐饮业和社会零售总额增速对比(单位:%)

图表8:2018-2023年中国限额以上企业餐饮收入及变化情况(单位:亿元,%)

图表9:2021-2022年连锁餐饮企业门店地域分布情况(单位:%)

图表10:2018-2023年中国餐饮连锁化率(单位:%)

图表11:2022年中国餐饮细分行业连锁化率情况(单位:%)

图表12:中国餐饮数智化的价值

图表13:中国各规模等级的餐饮企业对数智化的重视程度

图表14:中国各细分赛道餐饮企业对数智化的重视程度

图表15:2023年中国各餐饮数智化产品应用率情况(单位:%)

图表16:2023年中国餐饮企业数智化转型阻碍因素分析(单位:%)

图表17:2023年中国餐饮企业数智化投入预算占比(单位:%)

图表18:2018-2023年中国餐饮数智化市场规模及变化情况(单位:亿元,%)

图表19:中国餐饮业经营业态格局

图表20:中国正餐市场区域发展格局

图表21:2022年中国正餐菜系门店数量及增速——按菜系(单位:万家,%)

图表22:2020-2022年中国正餐市场地方菜系连锁化情况(单位:%)

图表23:2024年中国正餐品牌排行榜

图表24:2019-2023年中国快餐门店数量变化情况(单位:万家,%)

图表25:2019-2023年中国西式快餐门店数量变化情况(单位:万家,%)

图表26:2023年中国西式快餐十大品牌及人均金额(单位:元/餐)

图表27:2018-2023年中国火锅市场规模变化情况(单位:亿元,%)

图表28:2023年中国各类口味火锅门店数量分布情况(单位:%)

图表29:2023年中国火锅门店数量TOP10城市火锅门店数量占全国比重(单位:%)

图表30:截至2023年中国部分火锅品牌各线级城市门店占比分布(单位:%)

图表31:2023年度中国火锅连锁品牌TOP10

图表32:2017-2022年中国休闲餐饮市场规模(单位:亿元)

图表33:2023年中国休闲餐饮排行榜

图表34:中国团餐发展阶段

图表35:中国团餐市场结构

图表36:2023年中国团餐消费场景占比情况以及单价情况(单位:%,元/人)

图表37:中国团餐业务模式

图表38:2022年团餐TOP100企业省份分布图(单位:%)

图表39:2020-2022年中国团餐百强企业营收占比(单位:亿元,%)

图表40:2023年中国十大团餐品牌

图表41:中国团餐企业地域分布特征

图表42:食堂运营成本及净利润示意图(单位,%)

图表43:2022年中国各省市区餐饮收入排行(单位:亿元,%)

图表44:2022年中国“丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行(单位:亿元,%)

图表45:2022年度中国“21世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行(单位:亿元,%)

图表46:2022年中国“京津冀”主要省市餐饮收入排行(单位:亿元,%)

图表47:2022年中国“长江经济带”主要省市餐饮收入排行

图表48:2016-2020年北京市餐饮行业相关政策

图表49:北京市不同年龄段餐饮消费需求情况

图表50:北京市餐饮外卖男女消费量结构(单位:%)

图表51:2018-2023年北京市社会消费品零售总额之餐饮收入及增速(单位:亿元,%)

图表52:2016-2023年天津市餐饮行业相关政策

图表53:2018-2022年天津市餐饮收入规模及增速(单位:亿元,%)

图表54:天津市餐饮品牌口味排行榜TOP10

图表55:天津TOP3商圈营业门店品类分布

图表56:2016-2023年上海市餐饮行业相关政策

图表57:2018-2022年上海市餐饮收入规模及增速(单位:亿元,%)

图表58:上海地方菜订单增速前三名

图表59:上海市各商圈手机点单餐品TOP5

图表60:2017-2023年苏州市餐饮行业相关政策

图表61:苏州市餐饮业消费者结构(按年龄)(单位:%)

图表62:苏州市餐饮业消费者结构(按性别)(单位:%)

图表63:2018-2023年苏州市住宿和餐饮业零售额及增速(单位:亿元,%)

图表64:苏州TOP3商圈营业门店品类分布

图表65:2016-2023年杭州市餐饮行业相关政策

图表66:2018-2023年杭州市餐饮业零售额及增速(单位:亿元,%)

图表67:2017-2023年南京市餐饮行业相关政策

图表68:南京TOP3商圈营业门店品类分布

图表69:2018-2023年南京市餐饮营业收入情况(单位:亿元,%)

图表70:南京到店餐饮主要品类占比(单位:%)

图表71:2017-2023年福州市餐饮行业相关政策

图表72:2018-2022年福州市限额以上餐饮业营业额(单位:亿元)

图表73:福州市TOP3商圈营业门店品类分布

图表74:2016-2023年重庆市餐饮行业相关政策

图表75:2018-2022年重庆市限额以上餐饮业企业营业额(单位:亿元,%)

图表76:重庆市TOP3商圈营业门店品类分布

图表77:《重庆市商业委员会关于推动餐饮住宿业转型发展的意见》

图表78:2017-2023年西安市餐饮行业相关政策

图表79:西安市餐饮业消费者结构(按年龄)(单位:%)

图表80:西安市餐饮业消费者结构(按性别)(单位:%)

图表81:2018-2022年西安市餐饮业零售额及增速(单位:亿元,%)

图表82:西安市TOP3商圈营业门店品类分布

图表83:美菜网公司基本信息

图表84:北京链农互动科技公司基本信息

图表85:菜筐子公司基本信息

图表86:餐饮管理软件主要的参与者

图表87:天财商龙软件基本介绍

图表88:天财商龙发展历程介绍

图表89:天财商龙产品体系

图表90:蛙管家基本介绍

图表91:蛙管家主要客户及介绍

图表92:饭菜先生基本介绍

图表93:饭菜先生发展历程

图表94:饭菜先生主要客户

图表95:餐行健基本介绍

图表96:餐行健发展历程

图表97:餐行健服务网络

图表98:餐行健品牌

图表99:餐饮老板内参盈利模式分析

图表100:餐饮老板内参营销推广策略分析

图表101:掌柜攻略盈利模式分析

图表102:掌柜攻略营销推广策略分析

图表103:红餐网媒体矩阵

图表104:红餐网盈利模式分析

图表105:红餐网营销推广策略分析

图表106:餐饮界盈利模式分析

图表107:餐饮界营销推广策略分析

图表108:2016-2022年中国外卖市场规模变化情况(单位:亿元,%)

图表109:2012-2022年中国餐饮行业O2O在线订餐用户规模(单位:亿人,%)

图表110:2022年中国消费者最常使用的外卖平台情况(单位:%)

图表111:2022年中国在线外卖市场竞争格局(单位:%)

图表112:餐户自建自营模式简图

图表113:餐户自建自营模式优劣势简析

图表114:餐户自建自营模式适用企业分析

图表115:第三方轻平台模式简图

图表116:第三方轻平台模式优劣势简析

图表117:第三方重平台模式简图

图表118:第三方重平台模式优劣势简析

图表119:第三方轻、重平台模式的互补

图表120:美团网盈利模式分析

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前瞻研究模型及分析体系

前瞻产业研究院通过长期的行业研究实践,依托于自研的大数据系统,建立规模测算模型。

同时前瞻搭建各类指标体系,如企业投资价值分析指标体系、生态评价指标体系、产业损害预警体系等,为行业研究提供有力的数据及逻辑支撑。

行业研究实践数据

前瞻大数据库

建立规模测算模型

  • 规模测算模型

  • 企业投资价值分析指标体系

  • 区域产业生态评价指标体系

  • 行业风险损害预警体系

主要行业分析模型

行研主要内容

前瞻产业研究院基于多元化的市场数据,多维度开展行业研究,主要的研究内容如下:

内容结构 内容构成 重点研究内容 研究目的及价值
发展环境分析
(PEST)
政策环境分析

重点标准汇总及解读

全国及31省市政策及规划汇总

全国及31省市重点政策详解

政策影响分析

把握政策动向,梳理政策机会,挖掘政策价值;

识别经济周期,把握经济趋势,顺势而为;

关注需求变化,挖掘市场机会,把握发展方向;

梳理技术成果转化情况,挖掘技术突破口,探索技术发展趋势。

经济环境分析

GDP、工业增加值、固定资产投资、社消零、CPI、PPI、货币供应量等宏观经济指标分析

宏观经济预测

宏观经济与行业相关性分析

社会环境分析

人口规模及人口结构、居民收支情况、消费习惯、人力成本等与行业发展相关的人文环境背景分析

社会环境影响分析

技术环境分析

生产工艺/流程

关键技术分析

新技术、新工艺、新材料的发展与应用

科研投入情况(研发力度及强度)

科研创新成果(专利、科研成果转化等)

技术环境影响分析

全球市场洞察 全球发展历程及政法环境

全球发展历程梳理

全球主要国家/地区重点政策/标准/法律汇总及解读

了解全球发展进程及政策动向,规避政治/贸易风险;

掌握全球市场规模及海外市场发展空间;

掌握全球竞争状况及海外市场拓展难度;

洞察全球市场风向及商机;

学习借鉴海外发展经验。

全球发展现状及市场规模

全球关键技术及新兴技术发展应用

全球科研创新及技术发展趋势

全球市场主体(企业)数量

全球市场供给状况(产能/产量/产值/产线/生产基地/产品&服务特征等)

全球市场需求状况(用户规模/销量/销售额/需求特征等)

全球市场规模体量测算

全球重点区域发展研究

全球区域发展格局

全球重点区域发展状况(发展概况/供需现状/发展趋势前景等)

全球市场竞争及并购重组

全球企业竞争格局

全球企业兼并重组分析

全球重点企业案例研究

重点企业基本信息

重点企业经营情况

重点企业市场地位及在华布局状况

全球发展趋势前景及全球发展经验借鉴

新冠肺炎疫情对行业发展的影响

全球行业发展趋势预判(产品/技术;供需特征;区域格局;企业竞争等)

全球行业市场规模预测(未来5年)

全球领先国家/地区发展经验借鉴

中国市场洞察 国内发展历程及发展特性

国内行业发展历程梳理

行业经济特性解析(供需/竞争/盈利/增长)

行业市场特性解析(周期性/季节性/区域性)

整体把握行业发展特性,全盘了解现有市场主体特征;

了解行业供需情况及利润水平,掌握有效需求缺口及盈利空间;

了解用户特征及需求偏好,把握产品/服务优化方向;

洞察市场竞争格局与竞争热点,规避竞争红海、开辟蓝海市场;

掌握龙头企业经营策略,优化调整战略规划;

了解区域市场状况,挖掘区域发展机遇;

了解行业商业模式及转型升级动态,帮助企业更好地优化调整商业模式、创新营销手段。

国内企业大数据全景分析

市场主体及企业入场方式分析

企业发展特征分析(企业数量/注册资本分布/区域分布/类型分布/企业科创情况/企业经营风险情况/企业融资布局)

31省市企业特征对比(资本布局对比/科创实力对比/经营风险对比)

国内市场供给状况分析

产品/服务供给能力分析(产能/产线/生产基地/产品&服务特征/产品&技术自给自足率等)

产品/服务供给水平分析(产能利用率/产量/产值/产品&服务品类量等)

国内市场需求状况分析

产品/服务市场渗透率分析

行业市场饱和度分析

行业需求规模分析(出货量/销量/用户&客户规模/销售额等)

供需平衡及市场行情分析

供需平衡分析

市场行情走势分析及预判(价格水平及价格指数变化)

规模测算

行业市场规模/容量测算

行业经营效益分析

行业营收状况分析

行业利润水平分析

行业成本管控分析

用户/客户特征洞察

用户基本特征(年龄分布/性别分布/收入结构/区域分布/学历分布等)

政企客户基本特性(客户区域分布/客户类型分布/客户价值分布等)

用户/客户消费&需求特征(购买方式/购买渠道/购买时间/产品&服务价格偏好/产品&服务性能特征偏好等)

国内市场竞争解析

市场竞争布局状况(竞争者入场进程/区域分布热力图/竞争者战略布局等)

市场竞争格局分析(竞争集群分布/竞争梯队&层次/企业市场份额占比/企业排名/竞争态势等)

龙头企业成功关键因素(KSF)分析

市场集中度分析

波特五力模型分析

国际市场参与状况(国际化动因/国际市场进入模式/国际化经营战略等)

国产替代布局现状及趋势

区域市场解析

区域布局状况分析(资源布局/企业分布热力图/生产格局/需求格局)

区域集群发展分析(区域集群发展态势/产业园区建设等)

31省市竞争力评价及战略地位分析

重点区域市场分析(发展环境/发展现状/竞争状况/发展趋势)

商业模式及转型升级路径解析

商业模式分析

转型升级发展路径分析(信息化/数字化/智能化/低碳绿色等)

结构优化及转型升级布局动态追踪

产业链全景解析 产业链及价值链梳理分析

产业链结构梳理及生态图谱

价格传导机制分析及价值链解析

了解产业链各环节价值分布与参与企业状况,更好地开展成本管理及效益提升;

掌握产业链上、中、下游市场发展状况,把握产业链延伸的机会、加强产业配套,降低渠道风险;

掌握细分市场现状及前景趋势,优化产品矩阵、挖掘新兴市场。

产业链上游市场解析

关键原材料市场分析

核心零部件市场分析

软件及控制系统市场分析

检测等配套服务分析

……

上游供应链布局诊断

产业链中游细分市场解析

细分市场分布&格局

细分市场发展现状(市场概述/供需状况/市场容量等)

细分市场发展趋势前景

细分市场战略地位矩阵分析

产业链下游需求/应用领域解析

需求/应用场景分布

细分需求/应用市场分析(需求&应用市场发展现状及趋势/需求特征及应用现状/市场容量/需求趋势等)

渠道分析(线上渠道/线下渠道)

细分需求/应用市场战略地位矩阵分析

资本市场洞察 投融资分析

创投融资分析(规模/轮次分布/区域分布/细分领域分布等)

上市融资分析(规模/板块分布/区域分布/细分领域分布等)

融资资金用途/投向分析

了解投资市场动态及头部机构投资布局状况,把握未来投资布局方向;

了解融资市场动态,强化融资策略、提升融资能力;

了解企业资本运作情况,把握资本运作策略。

兼并重组分析

兼并重组动因分析

兼并重组代表性事件汇总及解读

兼并重组案例分析

兼并重组趋势预判

对外贸易状况解析 对外贸易现状及趋势

国内外发展差异研究

进出口贸易现状(对外贸易总规模及贸易顺差情况;进口&出口规模/产品结构/价格水平)

对外贸易集中度(总体集中度/进口集中度/出口集中度)

对外贸易依存度

对外贸易影响因素分析及发展趋势预判

了解对外贸易发展动因及影响因素,把握对外贸易机遇与风险,及时调整对外业务发展策略;

了解整体外贸发展趋势,把握外贸发展机遇。

企业案例研究 标杆企业布局梳理及案例解析

所研究的代表性企业业务布局梳理及对比

标杆企业发展历程及基本信息

标杆企业业务架构及经营情况

标杆企业供给布局(产品/品牌/服务类型及数量;生产情况)

标杆企业销售布局(销售/服务网点分布;销售情况)

标杆企业业务拓展创新状况(研发创新/产业链延伸等)

标杆企业投融资动向及其他发展动向

标杆企业发展优劣势分析

……

了解行业龙头/标杆企业业务发展状况、业务布局动向等,学习借鉴优质企业经营策略;

对标行业标杆企业梳理企业发展优劣势,及时调整竞争策略及节奏。

市场潜力评估及趋势前景预判 行业SWOT分析及发展潜力评估

行业SWOT分析(优势/劣势/机会/威胁)

行业发展潜力评估(生命周期分析/行业发展促进及制约因素分析/发展潜力综合评估判断)

综合梳理行业发展潜力及市场增长空间,帮助企业判断行业走势及投资价值;

综合梳理行业投资机会、识别投资风险点,为企业目标市场选择及发展战略调整提供参考;

综合梳理投资策略及发展建议,为企业经营策略的调整提供参考。

行业发展前景预测及趋势预判

行业市场规模/容量预测(未来5年)

行业发展趋势预判(技术创新趋势/细分市场趋势/市场竞争趋势/供需趋势等)

投资价值机会分析及投资策略建议 投资价值评估及投资机会分析

市场进入与退出壁垒分析

投资风险预警及防范

投资价值综合评估

投资机会分析(产业链薄弱环节/细分领域/区域市场/空白点等)

投资策略及可持续发展建议

投资策略与建议(现有企业/新进入者/投资机构等)

可持续发展建议(企业内部/行业规范/政府监管等)

注:实际研究过程中会结合行业的特点,根据不同研究深度需求对上述研究内容进行调整

  • 政策环境分析

    政策环境分析

  • 经济环境分析

    经济环境分析

  • 社会环境分析

    社会环境分析

  • 技术环境分析

    技术环境分析

  • 全球发展环境

    全球发展环境

  • 全球市场规模

    全球市场规模

  • 全球竞争情况

    全球竞争情况

  • 全球发展趋势与前景

    全球发展趋势与前景

  • 国内市场现状

    国内市场现状

  • 国内竞争情况

    国内竞争情况

  • 产业链及价值链

    产业链及价值链

  • 产业发展前景与投资策略建议

    产业发展前景与投资策略建议

  特别声明:我公司对所有研究报告产品拥有唯一著作权,公司从未通过任何第三方进行代理销售或授权其展开业务咨询,购买报告或咨询业务时请认准“ 前瞻商标 ”商标。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇报告内容,需要获取前瞻产业研究院的正规授权。如有IPO业务合作需求请直接联系前瞻产业研究院IPO团队,联系方式:400-068-7188。投资决策您一定要有前瞻的眼光,前瞻产业研究院——中国领先的的产业咨询机构为您服务!

* 本报告目录与内容系前瞻原创,未经前瞻公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。 决策、投资 一定要有前瞻的眼光! 品质保证 售后保障 资质证书

市场调研/个性化需求定制

个性报报告服务专线:0755-82925195

前瞻产业研究院 · 中国产业咨询领导者!

  • 权威认可

    6

    国家级权威单位认可

    国家级权威单位认可

    商务部应对贸易摩擦区域性工作站

    国家高新技术企业,“双软“认证企业

    国家统计局涉外调查资质

    国务院发展研究中心行业年鉴唯一承编单位

    国务院国资委干部培训智库

    中国(深圳)科技创新战略研究院产业规划战略研究所

  • 数据优势

    6.5亿

    数据洞察,发现产业趋势

    数据洞察,发现产业趋势

    企查猫:2.6亿+企业数据

    前瞻数据库:1000W 产业数据

    园区大数据:90000+园区数据

    政策大数据:全国34个省全收录,1200w+数据

    前瞻眼:3亿+财经数据

    智慧招商系统:1亿+企业和园区数据

  • 团队优势

    1700+

    国际院士领衔

    国际院士领衔

    团队带头人:徐文强先生,加州大学伯克利分校博士,清洁能源研究领域领军人物

    团队成员:3+2的知识结构复合型人才队伍,国内外知名大学本科以上占98.5%,硕士以上占65%

    专家库:1200名各行各业的专家成员,含院士级专家、各级地方领军人才等

  • 行研优势

    6600+

    细分产业研究

    细分产业研究

    前瞻每年全国首发200+新领域报告

    每年更新及发布2000+产业报告

  • 实战优势

    20

    全球服务超20万+客户单位

    全球服务超20万+客户单位

    20W+客户行业报告选择

    承接1800+政府项目

    实操重大产业投资项目1300+

    服务产业园区1700+

  • 品质服务优势

    25

    持续深耕,创新发展

    持续深耕,创新发展

    服务专业化:始终坚持在产业研究、产业咨询领域

    服务流程化:25年来不断优化客户服务流程,形成从产业数据到产业媒体的全流程产业服务模式

    服务工具化:所有咨询研究项目的进行都模块化分解,通过平台化进行管理与考核

  • 产业传媒优势

    1.2亿

    以媒体为工具,为产业发声

    以媒体为工具,为产业发声

    APP、公众号、PC官网全距阵媒体网络

    1.2亿+曝光量

    2000万+产业精准用户

    150+合作媒体

    365,每日硬核发布

  • 创新研究优势

    300+

    科技成果

    科技成果

    企业竞争力分析模型

    产业转移分析模型

    产业热力分析模型

    产业投资分析模型

    企业产销分析模型

    产业区位分析模型

客户及见证

全球服务超20万+客户单位

  • 中国石油天然气管道局

  • 中国科学院

  • 吴江经济技术开发区物流中心

  • 海能达通信股份有限公司

  • 上海同济大学科技园有限公司

  • 威胜集团有限公司

  • 中铁一局集团有限公司

  • 中国银联股份有限公司

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