烘焙工坊行业报告_中国烘焙工坊行业市场前景预测与投资战略规划分析报告-前瞻产业研究院

第1章：中国烘焙工坊行业发展综述

1.1 烘焙工坊行业概述

1.1.1 烘焙工坊定义及分类

1.1.2 烘焙工坊市场结构分析

1.2 烘焙工坊行业发展背景分析

1.2.1 中国烘焙人均消费量有较大提升空间

1.2.2 三四线城市个体经营手工烘焙作坊兴起

1.2.3 竞品烘焙品牌进入到消费者空间体验消费阶段

1.2.4 消费升级，体验式有参与感的烘焙模式兴起

1.3 烘焙工坊行业发展机遇与威胁分析

第2章：中国烘焙工坊行业发展状况分析

2.1 全球烘焙工坊行业发展概况分析

2.1.1 全球烘焙工坊行业发展历程分析

2.1.2 全球烘焙工坊行业重点企业分析

（1）星巴克烘焙工坊

（2）东京甄选烘焙工坊

（3）面包新语

（4）巴黎贝甜

（5）澳泽烘焙

（6）克莉斯汀

2.1.3 全球烘焙工坊行业竞争格局分析

2.1.4 全球烘焙工坊行业市场规模分析

2.1.5 全球烘焙工坊行业市场前景分析

2.2 中国烘焙食品行业发展现状分析

2.2.1 中国烘焙食品行业市场规模分析

2.2.2 中国烘焙食品行业发展特点分析

2.2.3 中国烘焙食品行业竞争格局分析

2.2.4 中国烘焙食品行业业态形式发展

2.2.5 中国烘焙食品行业市场前景分析

2.3 中国烘焙工坊行业发展概况分析

2.3.1 中国烘焙工坊行业发展历程分析

2.3.2 中国烘焙工坊行业状态描述总结

2.3.3 中国烘焙工坊行业经济特性分析

2.3.4 中国烘焙工坊行业发展特点分析

2.4 中国烘焙工坊行业发展现状分析

2.4.1 中国烘焙工坊行业数量增长情况

2.4.2 中国烘焙工坊行业市场需求分析

2.4.3 中国烘焙工坊行业盈利水平分析

2.4.4 中国烘焙工坊行业消费价格走势

2.5 中国烘焙工坊行业市场竞争分析

2.5.1 中国烘焙工坊行业竞争格局分析

（1）行业竞争层次分析

（2）行业竞争格局分析

2.5.2 中国烘焙工坊行业五力模型分析

（1）行业现有竞争者分析

（2）行业潜在进入者威胁

（3）行业替代品威胁分析

（4）行业供应商议价能力分析

（5）行业购买者议价能力分析

（6）行业竞争情况总结

2.6 中国烘焙工坊行业存在的痛点分析

2.6.1 中国烘焙工坊行业存在的痛点分析

2.6.2 烘焙工坊行业痛点解决路径分析

第3章：中国烘焙工坊行业商业模式与营销策略分析

3.1 中国烘焙工坊行业商业模式画布

3.1.1 烘焙工坊行业客户细分与定位

3.1.2 烘焙工坊行业价值主张分析

3.1.3 烘焙工坊行业关键活动分析

3.1.4 烘焙工坊行业渠道通路分析

3.1.5 烘焙工坊行业客户关系分析

3.1.6 烘焙工坊行业重要资源分析

3.1.7 烘焙工坊行业合作伙伴分析

3.1.8 烘焙工坊行业固定成本分析

3.1.9 烘焙工坊行业收入来源分析

3.2 中国烘焙工坊行业经营模式分析

3.2.1 烘焙工坊网红店营经营模式分析

3.2.2 烘焙工坊老字号店经营模式分析

3.2.3 互联网+烘焙工坊经营模式分析

3.2.4 多元化烘焙工坊经营模式分析

3.2.5 创新消费场景+联合办公模式分析

3.3 中国烘焙工坊行业营销策略分析

3.3.1 中国烘焙工坊行业产品营销策略

3.3.2 中国烘焙工坊行业渠道营销策略

3.3.3 中国烘焙工坊行业饥饿营销策略

3.3.4 中国烘焙工坊行业品牌升级策略

3.4 中国烘焙工坊行业精细化运营策略分析

3.4.1 烘焙工坊行业颜值吸引策略分析

3.4.2 烘焙工坊行业内容吸引策略分析

3.4.3 烘焙工坊行业场景营销策略分析

3.4.4 烘焙工坊行业社群营销策略分析

第4章：重点区域烘焙工坊行业发展分析

4.1 深圳市烘焙工坊发展分析

4.1.1 深圳市烘焙工坊行业发展背景分析

4.1.2 深圳市烘焙工坊行业市场需求分析

4.1.3 深圳市烘焙工坊行业市场规模分析

4.1.4 深圳市烘焙工坊行业竞争格局分析

4.1.5 深圳市烘焙工坊行业市场前景预测

4.2 北京市烘焙工坊发展分析

4.2.1 北京市烘焙工坊行业发展背景分析

4.2.2 北京市烘焙工坊行业市场需求分析

4.2.3 北京市烘焙工坊行业市场规模分析

4.2.4 北京市烘焙工坊行业竞争格局分析

4.2.5 北京市烘焙工坊行业市场前景预测

4.3 广州市烘焙工坊发展分析

4.3.1 广州市烘焙工坊行业发展背景分析

4.3.2 广州市烘焙工坊行业市场需求分析

4.3.3 广州市烘焙工坊行业市场规模分析

4.3.4 广州市烘焙工坊行业竞争格局分析

4.3.5 广州市烘焙工坊行业市场前景预测

4.4 上海市烘焙工坊发展分析

4.4.1 上海市烘焙工坊行业发展背景分析

4.4.2 上海市烘焙工坊行业市场需求分析

4.4.3 上海市烘焙工坊行业市场规模分析

4.4.4 上海市烘焙工坊行业竞争格局分析

4.4.5 上海市烘焙工坊行业市场前景预测

4.5 长沙市烘焙工坊发展分析

4.5.1 上海市烘焙工坊行业发展背景分析

4.5.2 上海市烘焙工坊行业市场需求分析

4.5.3 上海市烘焙工坊行业市场规模分析

4.5.4 上海市烘焙工坊行业竞争格局分析

4.5.5 上海市烘焙工坊行业市场前景预测

第5章：中国烘焙工坊重点企业案例分析

5.1 烘焙工坊行业企业发展总况

5.2 国内烘焙工坊重点企业案例分析

5.2.1 谷物烘焙学院

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.2 曼思欢乐厨房

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.3 Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.4 珂克蓝烘焙工坊

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.5 手感麦夫烘焙工坊

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.6 虞美人烘焙工坊

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

5.2.7 提拉米苏烘焙工坊

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业烘焙业务分析

（4）企业发展优劣势分析

（5）企业最新发展动向分析

第6章：烘焙工坊行业前景预测与投资建议

6.1 烘焙工坊行业发展趋势与前景预测

6.1.1 行业发展因素分析

6.1.2 行业发展趋势预测

（1）应用发展趋势

（2）产品发展趋势

（3）技术趋势分析

（4）竞争趋势分析

（5）市场趋势分析

6.1.3 行业发展前景预测

6.2 烘焙工坊行业投资现状与风险分析

6.2.1 行业投资现状分析

6.2.2 行业进入壁垒分析

6.2.3 行业经营模式分析

6.2.4 行业投资风险预警

6.2.5 行业兼并重组分析

6.3 烘焙工坊行业投资机会与热点分析

6.3.1 行业投资价值分析

6.3.2 行业投资机会分析

（1）产业链投资机会分析

（2）重点区域投资机会分析

（3）细分市场投资机会分析

（4）产业空白点投资机会

6.3.3 行业投资热点分析

6.4 烘焙工坊行业发展战略与规划分析

6.4.1 烘焙工坊行业发展战略研究分析

（1）战略综合规划

（2）技术开发战略

（3）区域战略规划

（4）产业战略规划

（5）营销品牌战略

（6）竞争战略规划

6.4.2 对我国烘焙工坊企业的战略思考

6.4.3 中国烘焙工坊行业发展建议分析

图表目录

图表1：烘焙工坊定义

图表2：烘焙工坊分类

图表3：烘焙工坊区域结构

图表4：中国烘焙工坊行业发展机遇与威胁分析

图表5：中国烘焙工坊发展历程

图表6：2021年中国烘焙工坊行业状态描述总结

图表7：2021年中国烘焙工坊行业经济特性分析

图表8：2014-2021年中国烘焙工坊市场规模（单位：亿元，%）

图表9：2014-2021年中国烘焙工坊行业盈利情况（单位：亿元，%）

图表10：2014-2021年中国烘焙工坊行业毛利率（单位：%）

图表11：中国烘焙工坊行业竞争层次分析

图表12：2021年中国烘焙工坊行业市场竞争格局（单位：%）

图表13：中国烘焙工坊行业现有竞争情况

图表14：我国烘焙工坊行业潜在进入者威胁分析

图表15：我国烘焙工坊行业替代品威胁分析

图表16：我国烘焙工坊行业对上游供应商的议价能力分析

图表17：我国烘焙工坊行业对下游客户议价能力分析

图表18：我国烘焙工坊行业五力分析结论

图表19：深圳市烘焙工坊市场需求分析

图表20：2014-2021年深圳市烘焙工坊市场规模增长情况（单位：亿元，%）

图表21：深圳市烘焙工坊市场竞争格局（单位：%）

图表22：2022-2027年深圳市烘焙工坊市场规模预测（单位：亿元）

图表23：北京市烘焙工坊市场需求分析

图表24：2014-2021年北京市烘焙工坊市场规模增长情况（单位：亿元，%）

图表25：北京市烘焙工坊市场竞争格局（单位：%）

图表26：2022-2027年北京市烘焙工坊市场规模预测（单位：亿元）

图表27：广州市烘焙工坊市场需求分析

图表28：2014-2021年广州市烘焙工坊市场规模增长情况（单位：亿元，%）

图表29：广州市烘焙工坊市场竞争格局（单位：%）

图表30：2022-2027年广州市烘焙工坊市场规模预测（单位：亿元）

图表31：上海市烘焙工坊市场需求分析

图表32：2014-2021年上海市烘焙工坊市场规模增长情况（单位：亿元，%）

图表33：上海市烘焙工坊市场竞争格局（单位：%）

图表34：2022-2027年上海市烘焙工坊市场规模预测（单位：亿元）

图表35：上海市烘焙工坊市场需求分析

图表36：2014-2021年上海市烘焙工坊市场规模增长情况（单位：亿元，%）

图表37：上海市烘焙工坊市场竞争格局（单位：%）

图表38：2022-2027年上海市烘焙工坊市场规模预测（单位：亿元）

图表39：2021年中国烘焙工坊行业企业发展概况

图表40：谷物烘焙学院综合信息表

图表41：谷物烘焙学院烘焙产品种类及特性

图表42：谷物烘焙学院优劣势分析

图表43：曼思欢乐厨房综合信息表

图表44：曼思欢乐厨房烘焙产品种类及特性

图表45：曼思欢乐厨房优劣势分析

图表46：Bee+ Lifestyle超级烘焙工坊综合信息表

图表47：Bee+ Lifestyle超级烘焙工坊烘焙产品种类及特性

图表48：Bee+ Lifestyle超级烘焙工坊优劣势分析

图表49：珂克蓝烘焙工坊综合信息表

图表50：珂克蓝烘焙工坊烘焙产品种类及特性

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权威数据来源
一手调研资料	调研方法		直接观察法（实地走访、网络观察）
			访谈调查法（个别面访、集体面访、电话访谈、视频访谈、小组座谈）
			问券调查法（在线问券、电子邮件问券、入户分发等）
			会议调查法（参加博览会、展览会、高峰论坛、研修会、交流会、特训营、培训班、发布会、沙龙、讲座等会议，学习交流实现行情调查）
			桌面调查法（统计调查、文献研究等）
	调研对象		重点企业中高层（核心管理团队、研发/采购/生产/质检/销售等部门负责人等）
			业内专家学者（科研院所、政府机构、行业协会等）
			上游供应企业（原材料/零部件供应商、设备供应商、技术提供商等）
			下游及配套企业（渠道商、维修服务提供商、终端消费者等）
	调研范围		全面调研
			抽样调研（随机抽样、分层抽样、系统抽样等）
			典型调研（筛选具有代表性的特定对象）
			追踪调研（针对相同对象进行多时间点的纵向调研）
	调研内容		市场供需（产能、产量、产值、市场需求容量、消费量、销售额等）
			价值链信息（生产成本结构、产品毛利率等）
			竞争信息（头部企业、商业模式、经营状况、市场地位、市场份额、竞争优势、布局规划等）
			项目信息（在建、续建、拟建重大项目的投资规模、计划产出等）
			技术信息（技术突破点、技术路径、技术壁垒、技术趋势等）
			渠道信息（销售渠道、渠道占比、渠道策略等）
			产品信息（包装、规格、质量、价格等）
			用户画像（用户群体、用户特征、用户偏好等）
			壁垒信息（厂房标准、环境限制、资金投入等）
			趋势观点（发展阶段、发展痛点、发展方向、市场前景与机会等）
二手桌面资料	宏观经济社会数据	海外宏观运行数据	联合国统计委员会（UNSD）、世界银行发展数据局(WDI）、国际货币基金组织（IMF）、世界贸易组织（WTO)、联合国粮食及农业组织（FAO）、国际能源署（IEA）、国际劳工组织（ILO）、经济合作与发展组织(OECD)、世界卫生组织（WHO）、亚太统计研究所（SIAP）、欧洲统计学家会议（EMS)、牛津经济研究院、CEIE等国际组织与统计机构，以及各国政府统计部门
	宏观经济社会数据	国内宏观运行数据	国家/地方统计局、国家发改委、工业和信息化部、科技部、住建部、教育部、公安部、商务部、卫健委、财政部、民政部、水利部、文旅部、自然资源部、交通运输部、农业农村部、中国社科院、中国人民银行等
	政策标准数据信息	政策法规数据信息	前瞻政策大数据平台、国务院及各部门官网、地方政府部门官网、北大法宝、法信网等
	政策标准数据信息	标准数据信息	国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）、国家市场监督管理总局-国家标准信息公共服务平台、国家市场监督管理总局-国家标准全文公开系统、国务院-国家标准信息查询平台、中国通信标准化协会、工标网、中国知网等
	科技创新数据	技术专利数据	中国国家知识产权局、中国（南方）知识产权运营中心（SIPC）、中国上市药品专利信息登记平台、欧洲专利局（EPO）、美国专利商标局（USPTO）、日本特许厅（JPO）、韩国特许厅（KIPO）等
		技术研发信息	中国知网、专利说明书等
		科技成果转化信息	中国科技统计年鉴、国家科技成果转化项目库等
	产销与市场规模数据	国际咨询机构	麦肯锡（Mc Kinsey）、波士顿（BCG）、贝恩（Bain）、科尔尼（KEARNEY）、奥纬（Oliver Wyman）、德勤（Deloitte）、罗兰贝格（Roland Berger）、普华永道、埃森哲、Gartner、IDC、IHS Markit、Grand View Research、尼尔森（Nielsen）、彭博（Bloomberg）等
		政府部门	国家统计局、行业统计年鉴、中国（地方）统计年鉴、商务部、中国工业和信息化部、中国农业农村部、国家自然资源部、中国交通运输部、国家住建部、国家水利部、国家生态环境部、国家能源局、中国民用航空局、中国人民银行、国家药品监督管理局、国家疾病预防控制局、国家电影局、国家广播电视总局、中国文旅部、国家体育总局等
		行业组织与专业研究机构	能源电力：BloombergNEF、全球风能理事会（GWEC）、世界风能协会、国际水电协会、欧盟热泵协会、中国气象局风能太阳能中心、中国光伏行业协会、中国产业发展促进会生物质能产业分会、全国新能源消纳检测预警中心、中关村储能产业技术联盟、中国化学与物理电源行业协会、中国电力企业联合会等
			化工材料：经济合作与发展组织(OECD)、中国石油和化学工业联合会、隆众能源资讯网、中国石油流通协会、中国化工经济技术发展中心、中国合成橡胶工业协会、中国化学纤维工业协会、中国电子材料行业协会（CEMIA）、中国工程科技知识中心、中国塑料加工工业协会、中国涂料工业协会、中国氟硅有机材料工业协会（CAFSI）、中国耐火材料行业协会等
			高端装备：国际机器人联合会（IFR）、Wohlers Associates、Association for Advancing Automation、中国装备制造行业协会、中国机床工具工业协会、中国机械工程学会、中国增材制造产业联盟（AMAc）、中国3D打印技术产业联盟、中国仪器仪表行业协会（CIMA）、中国机械通用零部件工业协会、中国航天工业质量协会、中国自动化学会机器人专业委员会等
			汽车：国际汽车制造商协会（OICA）、中国汽车工业协会、中国汽车流通协会、中国汽车动力电池产业创新联盟、中国智能网联汽车产业创新联盟等
			半导体：国际半导体和材料协会（SEMI）、世界半导体贸易统计（WSTS) 、美国半导体行业协会（SIA）、全球半导体行业协会（WSTS）、IC Insight、中国半导体行业协会（CSIA）等
			医疗健康：美国国家生物技术信息中心（NCBI）、中国化学制药工业协会、中国医学装备协会、中国医疗器械行业协会、中国健康协会、药物临床试验登记信息公示平台、中国食品药品检定研究院、米内网等
			信息技术：国际电信联盟（ITU）、亚太线缆产业协会（APC）、Omdia、Hyperion Research、中国信息通信研究院（CAICT）、中国互联网络信息中心（CNNIC）、国家工业信息安全发展研究中心、中国互联网协会、网经社-电数宝等
			文体娱乐：联合国教科文组织（UNESCO）、美国国家人文基金会（NEH）、中国文化产业协会、中国文化娱乐行业协会、中国文教体育用品协会、中国体育用品业联合会、中国纺织品商业协会户外用品分会（COCA）、中国演出协会、中国新闻出版社、中国音数协游戏工委、中国广视索福瑞媒介研究（CSM）、灯塔研究院等
			零售快消：中国烟草行业学会、中国香料香精化妆品工业协会、中国奢侈品行业协会、中国珠宝玉石首饰行业协会、中国酒类流通协会、中国玩具和婴童用品协会、中国口腔清洁护理用品工业协会、中国连锁经营协会、中国饭店协会、中国烹饪协会、买购网（Maigoo）、网经社-电数宝等
			节能环保：国际自然保护联盟（IUCN）、中国节能协会节能服务产业委员会、中国环境保护产业协会、中国再生资源回收利用协会、中国物资再生协会、中国循环经济协会、中华环保联合会、中国环境文化促进会等
			交通运输：国际机场协会（ACI）、国际民航组织（ICAO）、通用航空协会（GAMA)、Logistics IQ、中国智能交通协会、国家铁路局、中国公路网、中国航空运输协会、中国物流与采购联合会（CFLP）等
			钢铁有色：世界钢铁协会、美国地质调查局（USGS）、国际铝业协会（IAI）、中国钢铁工业协会、中国炼焦行业协会（CCIA）、中国有色金属加工工业协会、中国钨业协会、中国电子材料行业协会覆铜板材料分会等
			房产建筑：全球建筑建设联盟、全国建筑市场监管公共服务平台、中国工程机械协会、中国建筑材料联合会、中国建筑装饰装修材料协会、中国加气混凝土协会、中指研究院、赢商网、联商网等
			金融保险：世界银行发展数据局(WDI）、美国保险专员协会（NAIC）、气候债券倡议组织（CBI）、中国银行间市场交易商协会、中国信托业协会、中国资产评估协会等
			农林牧渔：联合国粮食及农业组织（FAO）、国际咖啡组织、国际畜牧网、世界农化网（AgroPages）、中国农机工业网、中国水产科学研究院、中国饲料工业协会、中国兽药协会等
			纺织服装：中国轻工业信息中心、中国棉纺织行业协会、中国皮革工业信息中心、中国印染行业协会、中国染料工业协会、中国产业用纺织品行业协会等
	企业竞争数据	企业/品牌排行	各类行业协会，福布斯中国、胡润中国、财富中文网、阿里研究院、京东大数据研究院、CNPP品牌大数据研究院等
		企业大数据	前瞻企业大数据平台-企查猫、国家及地方统计局、中国及地方统计年鉴、行业主管政府部门、行业统计年鉴、行业协会等
		企业信用	前瞻企业大数据平台-企查猫、国家企业信用信息公示系统、国家政务服务平台-信用信息查询、国家信息中心-信用中国等
		企业经营	前瞻上市企业大数据平台、美国证券交易所、英国伦敦证券交易所、德国法兰克福证券交易所、香港证券交易所、深圳证券交易所、上海证券交易所、北京证券交易所、上市企业公报等
	进出口数据		联合国贸易数据库、ITC-TRADE MAP、中国海关总署、商务部数据中心、地方海关、中国医药保健品进出口商会等
	价格数据		国家发改委价格监测中心、农业农村部、生意社、阿里研究院、京东大数据研究院、隆重能源资讯网、中农立华原药价格指数、长江有色金属网等
	投融资数据		前瞻智慧招商系统-企业投资动向，高瓴资本、红杉资本、IDG资本、高瓴创投、深创投等投资机构，中国证监会，上海证券交易所、深圳证券交易所、香港证券交易所等证券交易所，中国证券投资基金业协会、北京市基金业协会等基金协会
	招投标数据		中国工业和信息化部-中国招标投标网、中国招投标公共服务平台、政府采购网、中国物流与采购联合会（CFLP）、国家药品集中采购服务平台、中国医疗器械采购公共服务平台、中国拟在建项目网等
	项目建设数据		国务院发改委-全国投资项目在线审批监管平台、住房和城乡建设部、生态环境部、中国拟在建项目网、中华油气项目数据库等
	产业园区建设及经营数据		前瞻智慧招商系统-前瞻园区库、科学技术部火炬高技术产业开发中心、中国开发区网、中国园区网、财政部政府和社会资本合作中心等
	行业区域市场数据		前瞻智慧招商系统-产业热力图，国家及地方统计局、中国及地方统计年鉴、中国工业统计年鉴、中国农业农村统计年鉴等统计年鉴，国家发改委、行业协会等
	行业/产品热度指数		百度指数、微信指数、谷歌指数、头条指数、搜狗指数、淘宝指数、微博指数、阿拉丁指数、中指数据、巨量算数等网络舆情监测大数据平台
	用户规模数据		国家互联网信息中心、中国工业和信息化部、中国信息通信研究院（CAICT）、中国互联网络信息中心（CNNIC）等
	行业经营效益数据		商务部，中国工业和信息化部、中国农业农村部等行业主管部门，中国工业统计年鉴、中国农业农村统计年鉴等行业统计年鉴
	产品注册登记及经营资质数据		商务部、中国工业和信息化部、国家食品药品监督管理局、国家金融监督管理总局、中国住房与城乡建设部、中国农业农村部、国家应急管理部、中国交通运输部等