2018年中国新式茶饮行业市场现状及发展前景分析 发展周边产品迎合年轻消费者需求

新式茶饮越来越受消费者喜爱

随着健康消费观念的增强，消费者对于产品品质的追求也越来越高，新式茶饮以更有品质的茶基和更为健康的配料受到消费者的喜爱。而随着奶茶行业的不断发展，更多的新技术、新设备运用到生产过程中，提高了奶茶的质量，使产品呈现出更佳的色、香、味。比如萃取设备的使用实现了茶叶萃取过程的标准化;而传统手工制作受制于员工培训与熟练程度，低效且难以保持口感一致性。

新式茶饮行业市场规模潜力超千亿

新式茶饮市场空间来自存量替代和增量需求。存量替代包含不限于对传统奶茶店、茶社、茶馆、咖啡店的需求替代;对冲调类热饮如热熔咖啡、冲泡茶、果珍等的替代;对瓶装类果汁，碳酸饮料等的替代;增量需求来自新生代对社交化、休闲化、标签化带来的品质健康生活增量需求。

据前瞻产业研究院发布的《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2014年至2018年，中国奶茶市场零售额复合增长率超过20.0%，并于2018年超过500.0亿元人民币。同一期间，新式茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，并于2018年实现408.2亿元人民币的销售额，占整体奶茶市场销售额的81.4%。

2014-2018年中国新式茶饮行业市场规模统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

门店数已暴涨至41万家，二三线城市空间大

过去两年，中国茶饮市场实在太火爆了。截止2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，增长率在逐年走高。可以说，2019年的茶饮已经彻底进入了红海竞争，提升品牌力、运营效率和盈利能力是2019年生存的关键点。

2016-2018年Q3全国现制茶饮门店数量统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

伴随着消费升级的逐步下沉，现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。城市级别越低，现制茶饮门店增长越快速。两年时间，二线城市现制茶饮门店数增长幅度达120%，三线及以下城市，门店数增幅高达138%。

2018年全国现制茶饮不同级别城市门店数量增长率统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

新式茶饮行业市场前景分析：现制饮品受到了青少年、潮男潮女的追捧

我国新式茶饮市场发展迅猛，但因为其平均消费水平离发达国家仍相距甚远，因此其潜力仍十分巨大，市场空间也极大。据统计，中国近几年国内各线城市对于新式茶饮的销量也越来越惊人。新式茶饮包括天然鲜茶、鲜活果汁、芝士奶盖茶、新式珍珠奶茶等，其独特的口味，和吸引人目光的造型能勾起消费者的食欲及购买欲。在时尚、流行元素的带动下，新式茶饮受到了青少年、潮男潮女的追捧。

经过消费升级，新式茶饮的单价大多在20-35元/杯，单品价格上已经很难有更大幅度的提升。而通过相关产品如面包，或周边衍生产品的售卖，把线下奶茶店变为一个流量入口，可以大大提高客单价。例如，奈雪的茶和乐乐茶售卖软欧包，喜茶推出各种周边产品，如口红、腮红、指甲油、护肤品、服饰、包包、手机壳、杯子、文具和日历等，几乎涵盖一个女性消费者生活的方方面面。