供需失衡招来蒜你狠 农业产业化如何良性发展

如今居民普遍感觉是“蔬菜贵了”，以大蒜为例，如今部分地区已经涨到了10元一斤。从大蒜的价格走势来看，虽然在2月份有了小幅调整，但是3月份仍旧是“蒜你狠”行情。大蒜价格猛涨，但是反映在供求端却是这样一番光景：产区交易难买，终端市场难卖，价格虽高，但对于大蒜贸易商来说，走货不畅，并没有为玩家们带来多少利润。

从其背后的供需关系来看，口感较好的库蒜余量较少，导致让买家取得了定价权。卖家奇货可居漫天要价，最终却导致大蒜销售市场消费行为并不活跃。

另外，由于近年来大蒜价格持续走高，让不少农户跟风种植，不过这一部分人群多是散户，对于大蒜价格不是很敏感。而那些包地种植的大户由于规模庞大，大蒜产业链的风吹草动都会牵动着他们的神经。

随着当下我国农业逐渐走向产业化，各类农产品都将会走向规范化、规模化运作。而眼下类似于大蒜这样的小宗农产品，其价格涨跌完全是市场供求关系所决定的。由于缺乏组织调控，农户基本上多是根据该类农产品当年的价格来进行种植——价格上涨农户跟风种植，最终导致供应量增加，进而引发价格回落;而农户收益受损，势必会降低种植积极性，导致来年供应量减少，价格也会上涨，从而再次引发农户跟风种植。

如此循环往复，不管是农产品种植销售都具有极大地波动性。对于我国农业走向产业化来说，是极为严峻的挑战。

因此，未来只有做好宏观调控，找到农产品供需的平衡点，才能推动我国农业的健康发展。毕竟，避免行业的波动，能够很大程度上避免资源的浪费，从而让行业玩家们进入一个良性循环。

如今在农业领域，尤其是大蒜、生姜等小宗农产品，国家宏观调控的力度不大，不像小麦、玉米等品种，一旦供过于求、引发价格下跌就会有国家收储政策来保证价格处于合理水平。不过，这到也给了投资者发展的机会。

如何对农产品种植进行统筹规划?如何做好市场空间的评估?只有对某一品类的供需状况做到了然于心，才能掌握农产品的价格走势，在自身获取利益的同时，也将农产品价格平衡在一个合理位置，保障消费者的利益。

想要做好这一点，农业、农产品销售的信息化是最有效的工具。建立专门的农产品生产、销售平台，已经成为不少投资者入局农业产业化的方式。

据前瞻产业研究院《中国农业产业化与农产品加工市场前瞻与投资战略规划分析报告》的分析，当下我国农业产业化的市场规模十分庞大，仅安徽一省的农产品加工产值就要在2021年达到1.5万亿。放眼全国，农业产业化更是机遇无数。