北京集中整治网络订餐 在线外卖黑作坊难杜绝

日前，北京食药监局通报了自年初开始集中治理无照无证餐饮企业的情况。据悉，目前北京市已实现治理率46.4%，12个区治理率达50%以上。下一步，将重点打击网络平台的无证照商户。

不过网络平台的无证照企业隐蔽性强，多是藏身在居民区里，一直难以杜绝。除了靠群众举报，北京市据称将利用全网搜索监管网络订餐，全面整治无照无证餐饮经营单位。

实际上，这不是第一次爆出在线外卖黑作坊的问题。最早在今年央行三一五晚会上，曝光了饿了么黑作坊问题。除了无证照经营，黑作坊还存在商家虚构地址、照片与实际不符、卫生状况恶劣等问题。

因为在线外卖平台采用线上下单支付、线下制作供餐的方式，所以线下对消费者而言，是看不到的“暗区”。不良商家因此钻了审查漏洞，衍生出一条黑色产业链。

为规范网络订餐，北京是采取全网搜索监管，上海则颁发“专业网络订餐许可证”。不管是何种方式，在线外卖黑作坊的问题都需要着力打击。

黑作坊的产生，是由于在线外卖在近两年发展迅猛，行业竞争尤为激烈，且由于平台采取了烧钱补贴的方式抢夺用户，导致用户忠诚度低，对价格比较敏感，不良商家因而有机可乘。

在线外卖发展的火热，从市场规模迅速壮大便能窥探一二。据数据统计，仅在2014年，在线外卖市场交易规模就达到151.76亿元，季度增速超过20%。增长迅猛的市场，吸引了各大互联网巨头入局。

另外，在线外卖平台餐馆商户鱼龙混杂，且数量繁多，在审核、监管方面容易出现纰漏，造成黑作坊肆意妄行。各大平台也正多维度保障餐饮质量与安全，如建立行业规约、规范配送流程、健全平台制度等。

食品安全关乎人的身体健康，也一直是公众的关注焦点。除了政府要加强监管，网络订餐平台同样需要做好审查。最关键的是加盟商家，要对食品安全主动负责。

在线外卖发展到今天，补贴已经大幅减少，未来发展需要把精力集中到商家、用户的双向服务上来，增加商家、用户对平台的粘度。平台要赢得用户的满意度和忠诚度，还需提升自己的服务水平，且全力保证食品安全。