2021-2026年中国奶酪行业市场需求与投资规划分析报告

第1章：奶酪行业发展背景

1.1 奶酪行业研究背景

1.1.1 奶酪行业研究背景

1.1.2 奶酪行业概念及定义

1.1.3 奶酪行业产品主要分类

1.1.4 奶酪行业产业链结构简介

1.2 奶酪行业统计标准

1.2.1 奶酪行业统计部门和统计口径

1.2.2 奶酪行业统计方法

1.3 奶酪行业市场环境分析

1.3.1 行业政策环境分析

（1）行业标准

（2）行业政策

（3）行业发展规划

（4）政策环境对行业发展的影响

1.3.2 行业经济环境分析

（1）国内宏观经济形势

（2）居民收入水平

（3）经济环境对行业发展的影响

1.3.3 行业社会环境分析

（1）人口年龄结构变化

（2）城乡人口结构变化

（3）人口性别结构变化

（4）社会环境对行业发展的影响

1.3.4 行业技术环境分析

（1）行业技术活跃程度分析

（2）行业技术发明者分析

（3）行业专利申请技术结构

1.4 中国奶酪行业市场竞争状况

1.4.1 市场波特五力分析

（1）现有企业间竞争

（2）潜在进入者威胁

（3）对上游可议价能力

（4）替代品威胁

（5）对下游议价能力

（6）行业内竞争格局

1.4.2 市场竞争方式分析

1.4.3 市场竞争格局分析

1.4.4 行业投资兼并与重组分析

（1）行业投资兼并与重组概况

（2）行业投资兼并与重组趋势

第2章：国内外奶酪行业总体产销形势

2.1 全球奶酪行业产销需求分析

2.1.1 全球产销规模分析

（1）全球奶酪产量分析

（2）全球奶酪消费量分析

2.1.2 全球奶酪行业竞争格局

2.1.3 全球奶酪市场结构分析

2.1.4 全球奶酪进出口情况

2.2 发达国家与地区奶酪行业产销需求分析

2.2.1 美国奶酪行业产销需求分析

（1）美国奶酪产量分析

（2）美国奶酪需求分析

2.2.2 欧盟奶酪行业产销需求分析

（1）欧盟奶酪行业产量分析

（2）欧盟奶酪行业需求分析

2.2.3 澳大利亚奶酪行业产销需求分析

（1）澳大利亚奶酪行业产量分析

（2）澳大利亚奶酪行业需求分析

第3章：中国奶酪行业运营状况分析

3.1 乳制品行业经营情况分析

3.1.1 行业经营效益分析

3.1.2 行业盈利能力分析

3.1.3 行业运营能力分析

3.1.4 行业偿债能力分析

3.1.5 行业发展能力分析

3.2 奶酪行业供需形势测算分析

3.2.1 奶酪行业供给情况分析

3.2.2 奶酪行业需求情况分析

（1）奶酪行业消费量分析

（2）奶酪行业销售规模分析

3.3 奶酪行业进出口形势分析

3.3.1 奶酪行业进出口状况综述

3.3.2 奶酪行业出口市场分析

（1）行业出口分析

（2）行业出口产品结构

3.3.3 奶酪行业进口市场分析

（1）行业进口整体情况

（2）行业进口产品结构

3.3.4 奶酪行业进出口前景及建议

（1）行业出口前景及建议

（2）行业进口前景及建议

第4章：中国奶酪上游供应市场分析

4.1 饲料市场分析

4.1.1 饲料市场产量规模分析

4.1.2 饲料市场生产企业分析

4.1.3 饲料市场新增产能分析

4.1.4 饲料市场价格走势分析

4.1.5 饲料市场趋势分析

4.2 奶牛养殖市场分析

4.2.1 奶牛养殖市场产量规模分析

（1）奶牛总存栏量

（2）泌乳牛存栏量

4.2.2 奶牛养殖市场生产企业分析

4.2.3 奶牛规模化养殖现状分析

4.2.4 奶牛养殖区域分布

4.2.5 奶牛养殖市场前景分析

（1）我国液态奶人均消费量得到增长

（2）我国液态奶人均消费量增长空间较大

4.3 乳品包装市场分析

4.3.1 乳品包装市场产量规模分析

4.3.2 乳品包装市场生产企业分析

（1）瑞典利乐公司

（2）纷美包装公司

4.3.3 影响乳品包装市场发展的主要因素分析

（1）产品的创新速度加快

（2）生产企业培养自己的乳品包装工程师

（3）不同消费群体的形成

（4）纸张向高档化发展

（5）塑料更广泛地得到应用

4.3.4 乳品包装市场价格分析

4.3.5 乳品包装市场趋势分析

（1）乳品包装个性化、系列化

（2）包装的安全卫生要求不断提高

（3）包装绿色化趋势

4.4 物流市场分析

4.4.1 物流市场产量规模分析

（1）物流总额增幅及其构成情况

（2）物流总费用增幅及构成情况

（3）物流业增加值增幅及贡献情况

（4）物流固定资产投资

4.4.2 物流市场生产企业分析

4.4.3 物流行业在国民经济中的地位分析

4.4.4 物流市场景气度分析

4.4.5 物流市场趋势分析

4.4.6 物流市场前景分析

4.5 原料奶市场分析

4.5.1 原料奶市场发展现状与存在的问题分析

（1）养殖规模化程度不高

（2）奶牛品种亟待提高

（3）奶牛养殖区域不平衡

（4）我国奶牛的饲料结构有待提高

（5）饲养技术方式落后

4.5.2 原料奶市场产量规模分析

4.5.3 原料奶市场成本分析

4.5.4 原料奶市场价格走势分析

4.5.5 原料奶行业发展对策

（1）管理向集约化转变

（2）加快技术革新

（3）建立第三方质量检测体系

（4）发展壮大奶农合作经济组织

（5）加强对奶农的培训

第5章：中国奶酪行业应用领域发展前景分析

5.1 糕点、面包制造业发展前景分析

5.1.1 糕点、面包制造业经营情况分析

（1）行业经营效益分析

（2）行业盈利能力分析

（3）行业运营能力分析

（4）行业偿债能力分析

（5）行业发展能力分析

5.1.2 糕点、面包制造行业供需形势分析

（1）糕点、面包制造行业供给情况分析

（2）糕点、面包制造行业需求情况分析

（3）糕点、面包制造行业产销情况分析

5.1.3 糕点、面包制造行业竞争分析

5.2 饼干及其他烘焙食品制造业发展前景分析

5.2.1 饼干及其他烘焙食品制造行业经营情况分析

（1）行业经营效益分析

（2）行业盈利能力分析

（3）行业运营能力分析

（4）行业偿债能力分析

（5）行业发展能力分析

5.2.2 饼干及其他烘焙食品制造行业供需形势分析

（1）饼干及其他烘焙食品制造行业供给情况分析

（2）饼干及其他烘焙食品制造行业需求情况分析

5.2.3 饼干及其他烘焙食品制造行业竞争分析

（1）主要生产企业

（2）主要产品类型

第6章：奶酪行业重点区域市场需求分析

6.1 内蒙古奶酪行业发展情况分析

6.1.1 内蒙古奶牛存栏数分析

6.1.2 内蒙古奶畜进口量分析

6.1.3 内蒙古原料奶供应情况情况分析

6.1.4 内蒙古乳制品产量分析

6.1.5 内蒙古奶酪行业前景分析

6.2 黑龙江奶酪行业发展情况分析

6.2.1 黑龙江奶牛存栏数分析

6.2.2 黑龙江奶畜进口量分析

6.2.3 黑龙江原料奶供应情况情况分析

6.2.4 黑龙江乳制品产量分析

6.2.5 黑龙江奶酪行业前景分析

6.3 山东省奶酪行业发展情况分析

6.3.1 山东省奶牛存栏数分析

6.3.2 山东省奶畜进口量分析

6.3.3 山东省原料奶供应情况情况分析

6.3.4 山东省乳制品产量分析

6.3.5 山东省奶酪行业前景分析

6.4 河北省奶酪行业发展情况分析

6.4.1 河北省奶牛存栏数分析

6.4.2 河北省奶畜进口量分析

6.4.3 河北省原料奶供应情况情况分析

6.4.4 河北省乳制品产量分析

6.4.5 河北省奶酪行业前景分析

6.5 陕西省奶酪行业发展情况分析

6.5.1 陕西省奶牛存栏数分析

6.5.2 陕西省奶畜进口量分析

6.5.3 陕西省原料奶供应情况情况分析

6.5.4 陕西省乳制品产量分析

6.5.5 陕西省奶酪行业前景分析

6.6 广东省奶酪行业发展情况分析

6.6.1 广东省奶牛存栏数分析

6.6.2 广东省奶畜进口量分析

6.6.3 广东省原料奶供应情况情况分析

6.6.4 广东省乳制品产量分析

6.6.5 广东省奶酪行业前景分析

6.7 上海市奶酪行业发展情况分析

6.7.1 上海市奶牛存栏数分析

6.7.2 上海市原料奶供应情况情况分析

6.7.3 上海市乳制品产量分析

6.7.4 上海市奶酪行业前景分析

6.8 河南省奶酪行业发展情况分析

6.8.1 河南省奶牛存栏数分析

6.8.2 河南省奶畜进口量分析

6.8.3 河南省原料奶供应情况情况分析

6.8.4 河南省乳制品产量分析

6.8.5 河南省奶酪行业前景分析

6.9 辽宁省奶酪行业发展情况分析

6.9.1 辽宁省奶牛存栏数分析

6.9.2 辽宁省奶畜进口量分析

6.9.3 辽宁省原料奶供应情况情况分析

6.9.4 辽宁省乳制品产量分析

6.9.5 辽宁省奶酪行业前景分析

6.10 江苏省奶酪行业发展情况分析

6.10.1 江苏省奶牛存栏数分析

6.10.2 江苏省奶畜进口量分析

6.10.3 江苏省原料奶供应情况情况分析

6.10.4 江苏省乳制品产量分析

6.10.5 江苏省奶酪行业前景分析

第7章：中国奶酪重点企业经营分析

7.1 奶酪企业总体发展状况分析

7.2 重点奶酪企业个案分析

7.2.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.2 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.3 光明乳业股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.4 北京三元食品股份有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.5 内蒙古利诚实业有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.6 内蒙古天域额吉食品有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.7 呼和浩特市天美华乳食品有限责任公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.8 妙可蓝多（天津）食品科技有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.9 邦士（天津）食品有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

7.2.10 内蒙古泰利达乳业有限公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业产品结构分析

（4）企业销售渠道及网络

（5）企业经营优劣势分析

第8章：中国奶酪行业发展趋势及投资分析

8.1 中国奶酪发展趋势及对策

8.1.1 消费观念

8.1.2 饮食习惯

8.1.3 凝乳酶剂的供应

8.1.4 乳清的利用

8.2 奶酪行业投资特性分析

8.2.1 奶酪行业进入壁垒分析

（1）奶源壁垒

（2）渠道壁垒

（3）品牌壁垒

8.2.2 行业经营模式分析

（1）采购模式

（2）生产模式

（3）产品模式

（4）销售模式

（5）品牌模式

8.2.3 行业盈利因素分析

（1）市场需求

（2）产品开发

（3）稳定的销售渠道

（4）物流运输

8.3 奶酪行业投资风险

8.3.1 奶酪行业政策风险

8.3.2 奶酪行业技术风险

8.3.3 奶酪行业供求风险

8.3.4 奶酪行业宏观经济风险

8.3.5 奶酪行业关联产业风险

8.3.6 奶酪行业产品结构风险

8.3.7 奶酪行业其他风险

8.4 奶酪行业投资建议

8.4.1 奶酪行业投资现状分析

8.4.2 奶酪行业主要投资建议

（1）强化奶源基地建设，打造和谐产业链

（2）加大产品创新，开创民族风味

（3）进一步优化产品结构

（4）扩大销售区域

（5）加大儿童奶酪市场投入

（6）乳清回收利用，降低生产成本

图表1：中国不同所有制性质企业的划分

图表2：奶酪分类（按含水量）

图表3：奶酪行业产业链示意图

图表4：奶酪生产成本构成（单位：%）

图表5：奶牛饲养成本构成（单位：%）

图表6：中国奶酪行业主要标准

图表7：中国乳制品制造行业主要标准及规范

图表8：中国乳制品行业主要政策法规

图表9：《全国奶业发展规划（2016-2020年）》中涉及奶酪行业内容解读

图表10：“十三五”奶业发展目标

图表11：2008-2018年中国GDP增长走势图（单位：亿元，%）

图表12：2012-2018中国居民人均可支配收入情况（单位：元，%）

图表13：2012-2018年我国人均乳制品消费量

图表14：2017年中外人均乳制品消费量对比（单位：kg/年）

图表15：2013-2018年我国人口年龄结构情况（单位：%）

图表16：2013-2018年我国城乡人口比重情况（单位：%）

图表17：2013-2018年我国人口性别比重情况（单位：%）

图表18：2012-2018年我国乳制品行业相关专利申请数量变化图（单位：项）

图表19：2012-2018年我国乳制品行业相关专利公开数量变化图（单位：项）

图表20：截止于2019年3月底乳制品行业专利申请人申请数量前十名（单位：项，%）

图表21：截止于2019年3月乳制品行业专利技术分析（单位：项，%）

图表22：奶酪行业潜在进入者威胁分析

图表23：奶酪行业上游议价能力分析

图表24：奶酪行业替代品威胁分析

图表25：塑料管道行业下游客户议价能力分析

图表26：奶酪行业五力分析结论

图表27：2013-2025年全球奶酪产量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表28：2014-2019全球十六个主要奶酪生产国家和地区的奶酪产量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表29：2013-2025年全球奶酪消费量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表30：2014-2019年全球十六个主要奶酪消费国家和地区的奶酪国内消费量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表31：2017-2019年全球奶酪产量前十名国家和地区情况（单位：千吨，%）

图表32：2018年全球主要奶酪生产国奶酪产量占全球比重图（单位：%）

图表33：全球主要奶酪生产企业情况表

图表34：2017-2019年全球奶酪消费量前十名国家和地区情况（单位：千吨，%）

图表35：2018年全球主要奶酪消费国奶酪国内消费量占全球比重图（单位：%）

图表36：2017-2019年全球十六个主要奶酪生产国家和地区出口量情况（单位：千吨，%）

图表37：2017-2019年全球十六个主要奶酪消费国家和地区进口情况（单位：千吨，%）

图表38：2010-2018年美国奶酪产量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表39：2010-2018年美国奶酪国内消费量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表40：2010-2018年欧盟奶酪产量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表41：2010-2018年欧盟奶酪国内消费量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表42：2010-2018年澳大利亚奶酪产量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表43：2010-2018年澳大利亚奶酪国内消费量及增长率走势（单位：千吨，%）

图表44：2015-2017年中国乳制品行业经营效益分析（单位：家，亿元，%）

图表45：2015-2017年中国乳制品行业盈利能力分析（单位：%）

图表46：2015-2017年中国乳制品行业运营能力分析（单位：次）

图表47：2015-2017年中国乳制品行业偿债能力分析（单位：%，倍）

图表48：2015-2017年中国乳制品行业发展能力分析（单位：%）

图表49：2012-2018年中国奶酪行业产量及预测（单位：万吨，%）

图表50：2012-2018年中国奶酪表观消费量测算（单位：万吨）

图表51：2012-2017年奶酪单价测算（单位：万吨，万美元，美元/吨，元/吨）

图表52：2012-2018年奶酪行业销售规模及预测（单位：亿元，%）

图表53：2013-2017年中国奶酪行业进出口状况表（单位：万美元）

图表54：2017年中国奶酪行业出口情况（单位：吨，万美元，%）

图表55：2012-2017年中国奶酪行业出口量（单位：吨）

图表56：2017年中国奶酪行业出口产品（单位：吨，万美元）

图表57：2017年奶酪行业出口产品结构（按金额）（单位：%）

图表58：2017年中国奶酪行业进口情况（单位：吨，万美元，%）

图表59：2012-2017年中国奶酪行业进口量（单位：万吨）

图表60：2017年中国奶酪行业进口产品（单位：吨，万美元）

图表61：2017年奶酪行业进口产品结构（按金额）（单位：%）

图表62：2012-2019年2月底我国饲料产量变化（单位：万吨，%）

图表63：2015-2017年饲料市场主要生产企业销量情况（单位：万吨，%）

图表64：2017年以来我国饲料行业部分新增产能情况

图表65：2010-2019年1月底我国饲料价格指数月度环比变化情况（单位：%）

图表66：中国饲料市场发展趋势分析

图表67：2006-2016年我国奶牛存栏数量情况（单位：万头，%）

图表68：部分领先乳制品企业的牧场和奶源情况

图表69：奶牛规模养殖情况统计（单位：%）

图表70：2016年我国奶牛存栏量省市分布情况（单位：万头）

图表71：2014-2018年我国人均液态奶消费量（单位：千克/人，%）

图表72：2018年全球主要乳制品消费国家液体牛奶国内消费量（单位：千吨）

图表73：牛奶年人均消费量全球分国家情况（单位：千克/人/年）

图表74：牛奶年人均全球消费量前20的国家（单位：千克/人/年）

图表75：2010-2018年我国乳制品销量及同比增长情况（单位：万吨，%）

图表76：瑞典利乐公司包装产品

图表77：2013-2018年H1纷美包装营业收入与净利润情况（单位：亿元）

图表78：2010-2018年中国社会物流总额及增长情况（单位：万亿元，%）

图表79：2010-2018年中国社会物流总费用及增长情况（单位：万亿元，%）

图表80：2018年1-11月中国社会物流总费用构成情况（单位：%）

图表81：2006-2018年中国社会物流业增加值及其增长情况（单位：万亿元，%）

图表82：2011-2017年物流业固定资产投资走势图（单位：万亿元，%）

图表83：2018年中国物流行业前10名厂商及业务收入情况（单位：万元）

图表84：2006-2017年中国物流业增加值占GDP和服务业增加值的比重（单位：%）

图表85：2018-2019年中国物流业景气指数趋势图（单位：%）

图表86：物流技术的发展趋势

图表87：2019-2024年我国社会物流总额发展前景预测（单位：万亿元）

图表88：2010-2017年我国原料奶产量增长情况（单位：万吨）

图表89：2010-2018年我国牛奶产量变化（单位：万吨，%）

图表90：2010-2018年我国人均牛奶产量变化（单位：千克/人，%）

图表91：2016年中国各地区大规模奶牛成本收益情况统计（单位：千克，元，天）

图表92：2016-2019年我国原料奶价格走势（单位：元/千克）

图表93：2015-2017年糕点、面包制造行业经营效益分析（单位：家，万元，%）

图表94：2015-2017年中国糕点、面包制造行业盈利能力分析（单位：%）

图表95：2015-2017年中国糕点、面包制造行业运营能力分析（单位：次）

图表96：2015-2017年中国糕点、面包制造行业偿债能力分析（单位：%，倍）

图表97：2015-2017年中国糕点、面包制造行业发展能力分析（单位：%）

图表98：2013-2017年糕点、面包制造行业规模以上企业数量（单位：家）

图表99：2013-2017年糕点、面包制造行业规模以上企业数量（单位：家）

图表100：2013-2017年糕点、面包制造行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）

图表101：2015-2017年饼干及其他烘焙食品制造行业经营效益分析（单位：家，亿元，%）

图表102：2015-2017年中国饼干及其他烘焙食品制造行业盈利能力分析（单位：%）

图表103：2015-2017年中国饼干及其他烘焙食品制造行业运营能力分析（单位：次）

图表104：2015-2017年中国饼干及其他烘焙食品制造行业偿债能力分析（单位：%，倍）

图表105：2015-2017年中国饼干及其他烘焙食品制造行业发展能力分析（单位：%）

图表106：2013-2017年中国规模以上饼干及其他烘焙食品制造企业数量（单位：家）

图表107：2013-2017年中国饼干产量情况（单位：万吨，%）

图表108：2013-2017年饼干及其他烘焙食品制造行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）

图表109：饼干生产企业品牌名录

图表110：2008-2018年内蒙古奶牛存栏数量情况（单位：万头，%）

图表111：2009-2016年内蒙古改良种用牛进口数量情况（单位：头，%）

图表112：2012-2018年内蒙古原料奶产量及全国占比情况（单位：万吨、%）

图表113：2008-2018年内蒙古乳制品产量变化（单位：万吨，%）

图表114：2008-2018年黑龙江奶牛存栏数量情况（单位：万头，%）

图表115：2009-2016年黑龙江改良种用牛进口数量情况（单位：头，%）

图表116：2012-2017年黑龙江原料奶产量及全国占比情况（单位：万吨、%）

图表117：2008-2018年黑龙江乳制品产量变化（单位：万吨，%）

图表118：2008-2018年山东省奶牛存栏数量情况（单位：万头，%）

图表119：2009-2016年山东省改良种用牛进口数量情况（单位：头，%）

图表120：2012-2017年山东省原料奶产量及全国占比情况（单位：万吨、%）