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2024-2029年中国高速公路服务区运营管理与投资预测分析报告

Analysis Report of Operations Management and Investment Forecast on China Highway Service Area(2024-2029)

2024-2029年中国高速公路服务区运营管理与投资预测分析报告

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Analysis Report of Operations Management and Investment Forecast on China Highway Service Area(2024-2029)

企业中长期战略规划必备
紧跟行业趋势,免遭市场淘汰

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2024-2029年中国高速公路服务区运营管理与投资预测分析报告

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  • 内容概况
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  • 特别声明

第1章:中国高速公路服务区概念界定及发展环境剖析

1.1 高速公路服务区概述

1.1.1 高速公路服务区概念

1.1.2 高速公路服务区类型

(1)单侧式服务区

(2)双侧式服务区

1.1.3 高速公路服务区等级划分

(1)一类服务区

(2)二类服务区

(3)三类服务区

1.1.4 高速公路服务区服务对象

1.1.5 高速公路服务区特点

1.1.6 本报告研究方法及数据来源说明

1.2 高速公路服务区的发展环境分析

1.2.1 政策环境分析

(1)高速公路服务区相关标准

(2)高速公路服务区管理体制

(3)相关政策汇总及重点政策解读

(4)相关发展规划汇总及解读

(5)政策环境对行业发展的影响分析

1.2.2 经济环境分析

(1)GDP增长情况

(2)工业增加值增长情况

(3)固定资产投资情况

(4)宏观经济环境展望

(5)经济环境对行业发展的影响分析

1.2.3 社会环境分析

(1)安全行驶的需要

(2)环境保护的需要

(3)交通运输的需要

(4)社会环境对行业发展的影响分析

1.2.4 技术环境分析

(1)新兴技术在高速公路服务区中的应用

(2)高速公路服务区相关专利的申请及公开情况

(3)高速公路服务区技术发展趋势

(4)技术环境对行业发展的影响分析

1.2.5 高速公路服务区行业发展机遇与挑战

第2章:中国高速公路基础设施建设及运营现状分析

2.1 中国高速公路发展历程

2.2 中国高速公路基础设施建设现状

2.2.1 高速公路建设里程

(1)全国公路总里程发展情况

(2)全国高速公路总里程发展情况

2.2.2 高速公路区域分布

(1)高速公路总里程区域情况

(2)高速公里密度区域情况

2.2.3 全国收费高速公路里程

(1)收费高速公路里程

(2)收费高速公路里程结构

(3)高速公路收费站数量

2.3 中国高速公路建设投资分析

2.3.1 高速公路建设投资分析

(1)全国公路建设投资情况

(2)全国高速公路建设投资情况

2.3.2 收费高速公路建设投资分析

(1)收费高速公路建设投资额

(2)收费高速公路建设债务余额

2.4 高速公路行业运营现状分析

2.4.1 高速公路年平均日交通量

2.4.2 高速公路货物运输量

2.4.3 高速公路客运量

2.5 高速公路营收规模

2.5.1 高速公路通行费收入分析

(1)高速公路通行费收入情况

(2)高速公路通行费收入结构情况

2.5.2 高速公路支出分析

(1)高速公路支出总额情况

(2)高速公路支出结构情况

2.5.3 高速公路通行费减免分析

第3章:中国高速公路服务区发展状况分析

3.1 中国高速公路服务区发展历程及市场特征

3.1.1 中国高速公路服务区发展历程

3.1.2 中国高速公路服务区市场特征

3.2 中国高速公路服务区供给及需求现状

3.2.1 中国高速公路服务区参与企业类型

(1)高速公路管理局下属企业(包括直接转制)

(2)高速公路投融资平台公司

(3)取得特许授权的承包商

3.2.2 中国高速公路服务区数量

3.2.3 中国高速公路服务区建设需求

3.3 高速公路服务区信息化建设

3.3.1 高速服务区信息化建设现状

3.3.2 高速服务区信息化建设需求

3.3.3 高速服务区信息化建设重点

3.3.4 高速服务区信息化建设趋势

3.4 中国高速公路服务区规划设计

3.4.1 高速公路服务区规划相关概述

(1)服务区规划主要内容

(2)服务区常用布局形式

3.4.2 高速公路服务区的建设规划分析

(1)服务区选址分析

(2)服务区功能配置

(3)服务区间距选择

(4)服务区规模选择

3.4.3 高速公路服务区设计

(1)服务区设计新理念

(2)地域文化在服务区中的体现

(3)地域文化下服务功能多元化

3.5 中国高速公路服务区发展存在问题及原因

3.5.1 中国高速公路服务区发展存在的问题

3.5.2 中国高速公路服务区发展问题存在的原因

第4章:中国高速公路服务区运营管理分析

4.1 高速公路服务区运营管理模式

4.1.1 传统经营管理模式

(1)传统经营模式

(2)不同传统管理模式比较

4.1.2 经营管理模式新探索

(1)新兴管理模式

(2)不同新兴管理模式比较

4.2 高速公路服务区餐饮管理分析

4.2.1 采购管理分析

(1)采购员的选拔与管理

(2)供应商的选择与评价

(3)餐饮原材料采购流程

(4)餐饮原材料一般验收标准

4.2.2 仓库管理分析

(1)物品储存管理

(2)库存量的管理

(3)餐饮原材料出入库管理

4.2.3 加工管理分析

(1)餐饮食品生产加工流程

(2)餐饮食品生产质量控制

4.2.4 销售管理分析

(1)定价管理

(2)菜单管理

4.2.5 卫生管理分析

(1)从业人员卫生要求

(2)加工操作卫生要求

(3)餐饮环境卫生要求

4.3 高速公路服务区客房管理分析

4.3.1 前厅管理分析

(1)客房预订服务管理

(2)接待服务管理

4.3.2 服务质量管理

(1)客入住房的心理需求

(2)提升服务质量,满足客人需求

4.3.3 设施设备管理

(1)客房的种类

(2)日常客用品管理

(3)客房清洁

(4)客房设备的保养维护

4.3.4 布草洗涤管理

(1)客房布草管理

(2)客衣洗涤

4.3.5 仓库管理分析

(1)库管理标准

(2)出入库管理

4.4 高速公路服务区汽修管理分析

4.4.1 汽车配件管理

(1)配件采购报销流程

(2)配件商品调拔

(3)配件商品出库

(4)配件商品销售

(5)配件商品变价、报损

(6)保内件的核算管理

(7)质量胎的管理

(8)汽车配件盘点

4.4.2 配件库房管理

(1)配件商品入库管理

(2)配件商品出库管理

(3)配件仓库管理

4.4.3 现场服务管理

(1)服务礼貌要求

(2)服务环境要求

(3)服务价格要求

(4)信守合同,保证质量

(5)维修服务承诺

4.4.4 交接班的管理

(1)交接要求

(2)汽修站交接班

(3)配件仓库接班

4.4.5 汽修档案管理

4.5 高速公路服务区便利店管理分析

4.5.1 采购管理分析

(1)采购员的选拔与管理

(2)自购商品的采购

4.5.2 仓库管理分析

(1)仓库日常管理

(2)商品的储存

(3)库存量的管理

(4)入库管理

(5)出库管理

4.5.3 商品管理分析

(1)商品验收标准

(2)服务区便利店商品定价

4.5.4 理货补货管理

(1)理货

(2)补货

4.5.5 退换货的管理

(1)顾客退换货

(2)要求供应商退换货

4.5.6 盘点管理分析

(1)盘点目的

(2)盘点的原则

(3)盘点作业流程

4.5.7 促销管理分析

(1)促销方案与促销效果分析

(2)广告设计与管理

4.6 高速公路服务区物业管理分析

4.6.1 安全疏导管理

(1)交通疏导手势

(2)旗语的运用

(3)巡逻服务

4.6.2 保洁管理分析

(1)服务区保洁管理概述

(2)环境消毒

4.6.3 工程维护管理

(1)服务区小修保养的基本要求

(2)供配电与照明系统维护管理

(3)水泵房设备

(4)污水处理系统维护管理

4.6.4 绿化管理分析

(1)绿化管理的内容与要求

(2)树木修剪维护

4.7 高速公路服务区加油站管理分析

4.7.1 设备管理分析

(1)加油机管理

(2)油罐、管线及附件维护管理

(3)发电机组设备管理

(4)电器及配电维护管理

4.7.2 客户管理分析

(1)客户调查管理

(2)客户开发

4.7.3 安全管理分析

(1)加油站安全技术要求

(2)加油站安全管理

(3)加油站消防安全

(4)用电安全管理

4.7.4 应急管理分析

(1)内部应急管理

(2)外部应急管理

第5章:重点区域高速公路服务区发展分析

5.1 华北地区

5.1.1 京津地区

(1)京津地区高速公路通车里程及增长

(2)京津地区高速公路服务区发展现状

(3)京津地区主要高速公路服务区动向

(4)京津地区高速公路服务区建设规划

5.1.2 河北省

(1)河北省高速公路通车里程及增长

(2)河北省高速公路服务区发展现状

(3)河北省主要高速公路服务区动向

(4)河北省高速公路服务区建设规划

5.1.3 山西省

(1)山西省高速公路通车里程及增长

(2)山西省高速公路服务区发展现状

(3)山西省主要高速公路服务区动向

(4)山西省高速公路服务区建设规划

5.2 东北地区

5.2.1 辽宁省

(1)辽宁省高速公路通车里程及增长

(2)辽宁省高速公路服务区发展现状

(3)辽宁省主要高速公路服务区动向

(4)辽宁省高速公路服务区建设规划

5.2.2 吉林省

(1)吉林省高速公路通车里程及增长

(2)吉林省高速公路服务区发展现状

(3)吉林省主要高速公路服务区动向

(4)吉林省高速公路服务区建设规划

5.2.3 黑龙江省

(1)黑龙江省高速公路通车里程及增长

(2)黑龙江省高速公路服务区发展现状

(3)黑龙江省主要高速公路服务区动向

(4)黑龙江省高速公路服务区建设规划

5.3 华东地区

5.3.1 上海市

(1)上海市高速公路通车里程及增长

(2)上海市高速公路服务区发展现状

(3)上海市主要高速公路服务区动向

(4)上海市高速公路服务区建设规划

5.3.2 江苏省

(1)江苏省高速公路通车里程及增长

(2)江苏省高速公路服务区发展现状

(3)江苏省主要高速公路服务区动向

(4)江苏省高速公路服务区建设规划

5.3.3 浙江省

(1)浙江省高速公路通车里程及增长

(2)浙江省高速公路服务区发展现状

(3)浙江省主要高速公路服务区动向

(4)浙江省高速公路服务区建设规划

5.3.4 江西省

(1)江西省高速公路通车里程及增长

(2)江西省高速公路服务区发展现状

(3)江西省主要高速公路服务区动向

(4)江西省高速公路服务区建设规划

5.3.5 山东省

(1)山东省高速公路通车里程及增长

(2)山东省高速公路服务区发展现状

(3)山东省主要高速公路服务区动向

(4)山东省高速公路服务区建设规划

5.4 中南地区

5.4.1 河南省

(1)河南省高速公路通车里程及增长

(2)河南省高速公路服务区发展现状

(3)河南省主要高速公路服务区动向

(4)河南省高速公路服务区建设规划

5.4.2 湖北省

(1)湖北省高速公路通车里程及增长

(2)湖北省高速公路服务区发展现状

(3)湖北省主要高速公路服务区动向

(4)湖北省高速公路服务区建设规划

5.4.3 湖南省

(1)湖南省高速公路通车里程及增长

(2)湖南省高速公路服务区发展现状

(3)湖南省主要高速公路服务区动向

(4)湖南省高速公路服务区建设规划

5.4.4 广东省

(1)广东省高速公路通车里程及增长

(2)广东省高速公路服务区发展现状

(3)广东省主要高速公路服务区动向

(4)广东省高速公路服务区建设规划

5.5 西南地区

5.5.1 重庆市

(1)重庆市高速公路通车里程及增长

(2)重庆市高速公路服务区发展现状

(3)重庆市主要高速公路服务区动向

(4)重庆市高速公路服务区建设规划

5.5.2 四川省

(1)四川省高速公路通车里程及增长

(2)四川省高速公路服务区发展现状

(3)四川省主要高速公路服务区动向

(4)四川省高速公路服务区建设规划

5.5.3 云南省

(1)云南省高速公路通车里程及增长

(2)云南省高速公路服务区发展现状

(3)云南省主要高速公路服务区动向

(4)云南省高速公路服务区建设规划

5.5.4 陕西省

(1)陕西省高速公路通车里程及增长

(2)陕西省高速公路服务区发展现状

(3)陕西省主要高速公路服务区动向

(4)陕西省高速公路服务区建设规划

5.5.5 甘肃省

(1)甘肃省高速公路通车里程及增长

(2)甘肃省高速公路服务区发展现状

(3)甘肃省主要高速公路服务区动向

(4)甘肃省高速公路服务区建设规划

第6章:中国高速公路服务区企业经营分析

6.1 中国高速公路服务区行业企业整体概览

6.2 高速公路服务区企业上市企业经营情况分析

6.2.1 浙江沪杭甬高速公路股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.2 江苏宁沪高速公路股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.3 江西赣粤高速公路股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.4 河南中原高速公路股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.5 湖北楚天智能交通股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.6 山东高速股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况分析

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.2.7 安徽皖通高速公路股份有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

6.3 高速公路服务区非上市企业经营情况分析

6.3.1 浙江菊韵人家置业投资管理有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.2 广东通驿高速公路服务区有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.3 甘肃省高速公路服务有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.4 浙江同鑫投资管理有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.5 陕西省高速公路建设集团服务区管理分公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.6 嘉兴市同辉高速公路服务区经营管理有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.7 安徽省驿达高速公路服务区经营管理有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.8 河南高速公路发展有限责任公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.9 嘉兴市凯通投资有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营业务分析

(3)企业组织结构分析

(4)企业经营服务区分布

(5)企业经营优劣势分析

(6)企业最新发展动向

6.3.10 黑龙江省交通投资集团有限公司

(1)企业发展简况分析

(2)企业经营情况分析

(3)企业主营业务分析

(4)企业业务结构分析

(5)服务区经营情况

(6)企业经营优劣势分析

(7)企业最新发展动向

第7章:高速公路服务区前景预测与投资建议

7.1 高速公路服务区发展前景预测

7.1.1 高速公路需求面临的分流风险

(1)铁路和并行公路分流风险

(2)改扩建阶段性分流风险

7.1.2 高速公路发展前景预测

(1)高速公路建设里程预测

(2)高速公路客运需求预测

(3)高速公路货运需求预测

7.1.3 高速公路服务区前景预测

7.2 高速公路服务区投资特性分析

7.2.1 高速公路服务区投资特性分析

(1)高速公路服务区进入壁垒分析

(2)高速公路服务区盈利模式分析

(3)高速公路服务区盈利因素分析

7.2.2 高速公路服务区投资风险分析

(1)高速公路服务区政策风险分析

(2)高速公路服务区经济风险分析

(3)高速公路服务区经营风险分析

7.3 高速公路服务区投资机会与建议

7.3.1 高速公路服务区投资机会

7.3.2 高速公路服务区投资建议

7.4 高速公路服务区可持续发展对策建议

图表目录

图表1:高速公路服务区的服务对象

图表2:报告的研究方法及数据来源说明

图表3:我国高速公路服务区的设置规范

图表4:2022年中国高速公路服务区相关现行地区标准

图表5:我国高速公路服务区主要管理模式

图表6:2015-2022年中国高速公路服务区主要相关政策

图表7:交通运输部关于进一步提升高速公路服务区服务质量的意见(一)

图表8:交通运输部关于进一步提升高速公路服务区服务质量的意见(二)

图表9:交通运输部关于进一步提升高速公路服务区服务质量的意见(三)

图表10:2016-2022年中国高速公路服务区主要发展规划

图表11:2012-2022年中国GDP增长走势图(单位:万亿元,%)

图表12:2013-2022年中国工业增加值及增速(单位:万亿元,%)

图表13:2013-2022年中国全社会固定资产投资额及增速(单位:万亿元,%)

图表14:2015-2022年中国交通运输行业固定资产投资(单位:亿元,%)

图表15:2022年中国主要经济指标增长及预测(单位:%)

图表16:服务区污水生物接触氧化工艺流程图

图表17:服务区污水SBR工艺流程图

图表18:服务区污水MBR工艺流程图

图表19:建筑节能技术在我国高速公路服务区的应用

图表20:循环水系统技术在我国高速公路服务区的应用

图表21:地源热泵技术在我国高速公路服务区的应用

图表22:太阳能技术在我国高速公路服务区的应用

图表23:2012-2022年中国高速公路服务区相关专利申请情况(单位:个)

图表24:2012-2022年中国高速公路服务区相关专利公开情况(单位:个)

图表25:2022年中国高速公路服务区专利热门申请人(单位:个,%)

图表26:2022年中国高速公路服务区IPC分类排名

图表27:2017-2022年中国高速公路服务区IPC大类申请趋势

图表28:我国高速公路服务区技术低碳环保发展趋势

图表29:中国高速公路服务区行业发展机遇与挑战分析

图表30:中国高速公路发展历程

图表31:2016-2022年中国公路总里程及公路密度(单位:万公里,公里/百平方公里)

图表32:全国公路里程分技术等级构成(单位:%)

图表33:2016-2022年中国高速公路新增及累计里程情况(单位:万公里)

图表34:2022年全国各省市高速里程情况(单位:公里)

图表35:2022年各省市区高速公路里程密度排行榜(单位:公里/万平方千米)

图表36:2017-2022年全国收费公路里程情况(单位:公里,%)

图表37:全国收费公路里程按技术等级构成情况(单位:%)

图表38:2017-2022年全国收费高速公路里程情况(单位:公里,%)

图表39:2017-2022年全国收费公路结构占比情况(单位:%)

图表40:2017-2022年全国收费高速公路结构占比情况(单位:%)

图表41:2017-2022年全国收费公路收费站情况(单位:个,%)

图表42:全国收费公路收费站分布情况(单位:%)

图表43:2017-2022年全国收费高速公路收费站情况(单位:个,%)

图表44:2017-2022年中国公路建设投资额及增长速度(单位:亿元,%)

图表45:2017-2022年中国高速公路建设投资额情况(单位:亿元,%)

图表46:2017-2022年中国收费公路建设投资额情况(单位:亿元,%)

图表47:2017-2022年中国收费高速公路建设投资额估计(单位:亿元)

图表48:2017-2022年全国收费公路债务情况(单位:亿元,%)

图表49:2017-2022年全国收费高速公路债务情况(单位:亿元,%)

图表50:2017-2022年公路平均日交通量(单位:辆,%)

图表51:2018-2022年高速公路平均日交通量(单位:万辆)

图表52:2018-2022年高速公路载货汽车数量及吨位(单位:万辆,万吨位)

图表53:2017-2022年我国公路货物运输量情况(单位:亿吨)

图表54:2018-2022年我国高速公路货物运输量情况(单位:亿吨)

图表55:2018-2022年公路载客汽车数量及客位(单位:万辆,万客位)

图表56:2017-2022年中国公路客运量情况(单位:亿人,%)

图表57:2019-2022年中国高速公路客运量情况(单位:亿人)

图表58:2017-2022年全国收费高速公路通行费收入情况(单位:亿元,%)

图表59:全国收费高速公路通行费收入结构(单位:%)

图表60:2017-2022年全国收费高速公路支出情况(单位:亿元,%)

图表61:全国收费高速公路支出结构(单位:%)

图表62:全国收费公路通行费减免构成(单位:%)

图表63:中国高速公路服务区发展历程

图表64:我国高速公路服务区市场特征

图表65:我国高速公路服务区主要管理机构

图表66:我国高速公路服务区经营管理参与企业主要类型

图表67:2017-2022年中国高速公路服务区数量(单位:个)

图表68:我国高速公路服务区布局需求

图表69:我国高速公路服务区信息化建设现状

图表70:中国高速公路服务区信息化建设需求

图表71:我国高速公路服务区监控系统结构

图表72:中国高速公路服务区公众号功能概况

图表73:中国高速服务区信息化建设趋势

图表74:我国高速公路服务区内主要设施形式分类

图表75:服务区用地和建筑面积规定

图表76:我国分离式高速公路服务区介绍

图表77:中国集中式高速公路服务区介绍

图表78:高速公路服务区其他布局形式

图表79:高速公路服务区选址角度

图表80:我国高速公路服务区功能配置图

图表81:市域内高速公路服务区设置

图表82:中国高速公路服务区间距选择影响因素

图表83:单侧停车车位数计算公式中因子分析

图表84:高速公路服务区停车位规模表(单位:米)

图表85:高速公路服务区规模确定考虑因素

图表86:高速公路服务区设计新理念

图表87:地域文化在服务区中的影响

图表88:服务区建筑设计运用

图表89:高速公路服务区在地域文化下的多元化功能

图表90:高速公路服务区传统运营管理模式

图表91:高速公路服务区各种传统运营管理模式优缺点比较

图表92:高速公路服务区新兴运营管理模式

图表93:高速公路服务区各种新运营管理模式优缺点比较

图表94:高速公路服务区采购员岗位职责

图表95:高速公路服务区供应商选择考虑因素

图表96:高速公路服务区餐饮原材料采购流程

图表97:服务区餐饮原材料采购流程图

图表98:高速公路服务区餐饮原材料一般验收标准

图表99:仓库日常管理内容

图表100:物品的储存管理内容

图表101:干货原料的储存管理内容

图表102:各类原料冷藏温度及相对湿度要求(单位:ºC,%)

图表103:冷藏原料的储存应注意事项

图表104:冷冻原料的储存应注意事项

图表105:最大存量和最小原材料存量的确定原则

图表106:餐饮原料出入库流程

图表107:餐饮原材料出入库流程图

图表108:餐饮原料入库流程

图表109:餐饮原材料出库管理内容

图表110:餐饮食品生产加工流程

图表111:餐饮食品生产加工流程图

图表112:食品原料的加工

图表113:餐饮菜单的作用

图表114:餐饮菜单的分类

图表115:餐饮菜单设计的原则

图表116:餐饮菜单的制作要求

图表117:卫生管理从业人员卫生要求

图表118:储存卫生要求

图表119:粗加工及切配卫生要求

图表120:烹调加工卫生要求

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前瞻研究模型及分析体系

前瞻产业研究院通过长期的行业研究实践,依托于自研的大数据系统,建立规模测算模型。

同时前瞻搭建各类指标体系,如企业投资价值分析指标体系、生态评价指标体系、产业损害预警体系等,为行业研究提供有力的数据及逻辑支撑。

行业研究实践数据

前瞻大数据库

建立规模测算模型

  • 规模测算模型

  • 企业投资价值分析指标体系

  • 区域产业生态评价指标体系

  • 行业风险损害预警体系

主要行业分析模型

行研主要内容

前瞻产业研究院基于多元化的市场数据,多维度开展行业研究,主要的研究内容如下:

内容结构 内容构成 重点研究内容 研究目的及价值
发展环境分析
(PEST)
政策环境分析

重点标准汇总及解读

全国及31省市政策及规划汇总

全国及31省市重点政策详解

政策影响分析

把握政策动向,梳理政策机会,挖掘政策价值;

识别经济周期,把握经济趋势,顺势而为;

关注需求变化,挖掘市场机会,把握发展方向;

梳理技术成果转化情况,挖掘技术突破口,探索技术发展趋势。

经济环境分析

GDP、工业增加值、固定资产投资、社消零、CPI、PPI、货币供应量等宏观经济指标分析

宏观经济预测

宏观经济与行业相关性分析

社会环境分析

人口规模及人口结构、居民收支情况、消费习惯、人力成本等与行业发展相关的人文环境背景分析

社会环境影响分析

技术环境分析

生产工艺/流程

关键技术分析

新技术、新工艺、新材料的发展与应用

科研投入情况(研发力度及强度)

科研创新成果(专利、科研成果转化等)

技术环境影响分析

全球市场洞察 全球发展历程及政法环境

全球发展历程梳理

全球主要国家/地区重点政策/标准/法律汇总及解读

了解全球发展进程及政策动向,规避政治/贸易风险;

掌握全球市场规模及海外市场发展空间;

掌握全球竞争状况及海外市场拓展难度;

洞察全球市场风向及商机;

学习借鉴海外发展经验。

全球发展现状及市场规模

全球关键技术及新兴技术发展应用

全球科研创新及技术发展趋势

全球市场主体(企业)数量

全球市场供给状况(产能/产量/产值/产线/生产基地/产品&服务特征等)

全球市场需求状况(用户规模/销量/销售额/需求特征等)

全球市场规模体量测算

全球重点区域发展研究

全球区域发展格局

全球重点区域发展状况(发展概况/供需现状/发展趋势前景等)

全球市场竞争及并购重组

全球企业竞争格局

全球企业兼并重组分析

全球重点企业案例研究

重点企业基本信息

重点企业经营情况

重点企业市场地位及在华布局状况

全球发展趋势前景及全球发展经验借鉴

新冠肺炎疫情对行业发展的影响

全球行业发展趋势预判(产品/技术;供需特征;区域格局;企业竞争等)

全球行业市场规模预测(未来5年)

全球领先国家/地区发展经验借鉴

中国市场洞察 国内发展历程及发展特性

国内行业发展历程梳理

行业经济特性解析(供需/竞争/盈利/增长)

行业市场特性解析(周期性/季节性/区域性)

整体把握行业发展特性,全盘了解现有市场主体特征;

了解行业供需情况及利润水平,掌握有效需求缺口及盈利空间;

了解用户特征及需求偏好,把握产品/服务优化方向;

洞察市场竞争格局与竞争热点,规避竞争红海、开辟蓝海市场;

掌握龙头企业经营策略,优化调整战略规划;

了解区域市场状况,挖掘区域发展机遇;

了解行业商业模式及转型升级动态,帮助企业更好地优化调整商业模式、创新营销手段。

国内企业大数据全景分析

市场主体及企业入场方式分析

企业发展特征分析(企业数量/注册资本分布/区域分布/类型分布/企业科创情况/企业经营风险情况/企业融资布局)

31省市企业特征对比(资本布局对比/科创实力对比/经营风险对比)

国内市场供给状况分析

产品/服务供给能力分析(产能/产线/生产基地/产品&服务特征/产品&技术自给自足率等)

产品/服务供给水平分析(产能利用率/产量/产值/产品&服务品类量等)

国内市场需求状况分析

产品/服务市场渗透率分析

行业市场饱和度分析

行业需求规模分析(出货量/销量/用户&客户规模/销售额等)

供需平衡及市场行情分析

供需平衡分析

市场行情走势分析及预判(价格水平及价格指数变化)

规模测算

行业市场规模/容量测算

行业经营效益分析

行业营收状况分析

行业利润水平分析

行业成本管控分析

用户/客户特征洞察

用户基本特征(年龄分布/性别分布/收入结构/区域分布/学历分布等)

政企客户基本特性(客户区域分布/客户类型分布/客户价值分布等)

用户/客户消费&需求特征(购买方式/购买渠道/购买时间/产品&服务价格偏好/产品&服务性能特征偏好等)

国内市场竞争解析

市场竞争布局状况(竞争者入场进程/区域分布热力图/竞争者战略布局等)

市场竞争格局分析(竞争集群分布/竞争梯队&层次/企业市场份额占比/企业排名/竞争态势等)

龙头企业成功关键因素(KSF)分析

市场集中度分析

波特五力模型分析

国际市场参与状况(国际化动因/国际市场进入模式/国际化经营战略等)

国产替代布局现状及趋势

区域市场解析

区域布局状况分析(资源布局/企业分布热力图/生产格局/需求格局)

区域集群发展分析(区域集群发展态势/产业园区建设等)

31省市竞争力评价及战略地位分析

重点区域市场分析(发展环境/发展现状/竞争状况/发展趋势)

商业模式及转型升级路径解析

商业模式分析

转型升级发展路径分析(信息化/数字化/智能化/低碳绿色等)

结构优化及转型升级布局动态追踪

产业链全景解析 产业链及价值链梳理分析

产业链结构梳理及生态图谱

价格传导机制分析及价值链解析

了解产业链各环节价值分布与参与企业状况,更好地开展成本管理及效益提升;

掌握产业链上、中、下游市场发展状况,把握产业链延伸的机会、加强产业配套,降低渠道风险;

掌握细分市场现状及前景趋势,优化产品矩阵、挖掘新兴市场。

产业链上游市场解析

关键原材料市场分析

核心零部件市场分析

软件及控制系统市场分析

检测等配套服务分析

……

上游供应链布局诊断

产业链中游细分市场解析

细分市场分布&格局

细分市场发展现状(市场概述/供需状况/市场容量等)

细分市场发展趋势前景

细分市场战略地位矩阵分析

产业链下游需求/应用领域解析

需求/应用场景分布

细分需求/应用市场分析(需求&应用市场发展现状及趋势/需求特征及应用现状/市场容量/需求趋势等)

渠道分析(线上渠道/线下渠道)

细分需求/应用市场战略地位矩阵分析

资本市场洞察 投融资分析

创投融资分析(规模/轮次分布/区域分布/细分领域分布等)

上市融资分析(规模/板块分布/区域分布/细分领域分布等)

融资资金用途/投向分析

了解投资市场动态及头部机构投资布局状况,把握未来投资布局方向;

了解融资市场动态,强化融资策略、提升融资能力;

了解企业资本运作情况,把握资本运作策略。

兼并重组分析

兼并重组动因分析

兼并重组代表性事件汇总及解读

兼并重组案例分析

兼并重组趋势预判

对外贸易状况解析 对外贸易现状及趋势

国内外发展差异研究

进出口贸易现状(对外贸易总规模及贸易顺差情况;进口&出口规模/产品结构/价格水平)

对外贸易集中度(总体集中度/进口集中度/出口集中度)

对外贸易依存度

对外贸易影响因素分析及发展趋势预判

了解对外贸易发展动因及影响因素,把握对外贸易机遇与风险,及时调整对外业务发展策略;

了解整体外贸发展趋势,把握外贸发展机遇。

企业案例研究 标杆企业布局梳理及案例解析

所研究的代表性企业业务布局梳理及对比

标杆企业发展历程及基本信息

标杆企业业务架构及经营情况

标杆企业供给布局(产品/品牌/服务类型及数量;生产情况)

标杆企业销售布局(销售/服务网点分布;销售情况)

标杆企业业务拓展创新状况(研发创新/产业链延伸等)

标杆企业投融资动向及其他发展动向

标杆企业发展优劣势分析

……

了解行业龙头/标杆企业业务发展状况、业务布局动向等,学习借鉴优质企业经营策略;

对标行业标杆企业梳理企业发展优劣势,及时调整竞争策略及节奏。

市场潜力评估及趋势前景预判 行业SWOT分析及发展潜力评估

行业SWOT分析(优势/劣势/机会/威胁)

行业发展潜力评估(生命周期分析/行业发展促进及制约因素分析/发展潜力综合评估判断)

综合梳理行业发展潜力及市场增长空间,帮助企业判断行业走势及投资价值;

综合梳理行业投资机会、识别投资风险点,为企业目标市场选择及发展战略调整提供参考;

综合梳理投资策略及发展建议,为企业经营策略的调整提供参考。

行业发展前景预测及趋势预判

行业市场规模/容量预测(未来5年)

行业发展趋势预判(技术创新趋势/细分市场趋势/市场竞争趋势/供需趋势等)

投资价值机会分析及投资策略建议 投资价值评估及投资机会分析

市场进入与退出壁垒分析

投资风险预警及防范

投资价值综合评估

投资机会分析(产业链薄弱环节/细分领域/区域市场/空白点等)

投资策略及可持续发展建议

投资策略与建议(现有企业/新进入者/投资机构等)

可持续发展建议(企业内部/行业规范/政府监管等)

注:实际研究过程中会结合行业的特点,根据不同研究深度需求对上述研究内容进行调整

  • 政策环境分析

    政策环境分析

  • 经济环境分析

    经济环境分析

  • 社会环境分析

    社会环境分析

  • 技术环境分析

    技术环境分析

  • 全球发展环境

    全球发展环境

  • 全球市场规模

    全球市场规模

  • 全球竞争情况

    全球竞争情况

  • 全球发展趋势与前景

    全球发展趋势与前景

  • 国内市场现状

    国内市场现状

  • 国内竞争情况

    国内竞争情况

  • 产业链及价值链

    产业链及价值链

  • 产业发展前景与投资策略建议

    产业发展前景与投资策略建议

  特别声明:我公司对所有研究报告产品拥有唯一著作权,公司从未通过任何第三方进行代理销售或授权其展开业务咨询,购买报告或咨询业务时请认准“ 前瞻商标 ”商标。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇报告内容,需要获取前瞻产业研究院的正规授权。如有IPO业务合作需求请直接联系前瞻产业研究院IPO团队,联系方式:400-068-7188。投资决策您一定要有前瞻的眼光,前瞻产业研究院——中国领先的的产业咨询机构为您服务!

* 本报告目录与内容系前瞻原创,未经前瞻公司事先书面许可,拒绝任何方式复制、转载。 决策、投资 一定要有前瞻的眼光! 品质保证 售后保障 资质证书

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个性报报告服务专线:0755-82925195

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  • 权威认可

    6

    国家级权威单位认可

    国家级权威单位认可

    商务部应对贸易摩擦区域性工作站

    国家高新技术企业,“双软“认证企业

    国家统计局涉外调查资质

    国务院发展研究中心行业年鉴唯一承编单位

    国务院国资委干部培训智库

    中国(深圳)科技创新战略研究院产业规划战略研究所

  • 数据优势

    6.5亿

    数据洞察,发现产业趋势

    数据洞察,发现产业趋势

    企查猫:2.6亿+企业数据

    前瞻数据库:1000W 产业数据

    园区大数据:90000+园区数据

    政策大数据:全国34个省全收录,1200w+数据

    前瞻眼:3亿+财经数据

    智慧招商系统:1亿+企业和园区数据

  • 团队优势

    1700+

    国际院士领衔

    国际院士领衔

    团队带头人:徐文强先生,加州大学伯克利分校博士,清洁能源研究领域领军人物

    团队成员:3+2的知识结构复合型人才队伍,国内外知名大学本科以上占98.5%,硕士以上占65%

    专家库:1200名各行各业的专家成员,含院士级专家、各级地方领军人才等

  • 行研优势

    6600+

    细分产业研究

    细分产业研究

    前瞻每年全国首发200+新领域报告

    每年更新及发布2000+产业报告

  • 实战优势

    20

    全球服务超20万+客户单位

    全球服务超20万+客户单位

    20W+客户行业报告选择

    承接1800+政府项目

    实操重大产业投资项目1300+

    服务产业园区1700+

  • 品质服务优势

    25

    持续深耕,创新发展

    持续深耕,创新发展

    服务专业化:始终坚持在产业研究、产业咨询领域

    服务流程化:25年来不断优化客户服务流程,形成从产业数据到产业媒体的全流程产业服务模式

    服务工具化:所有咨询研究项目的进行都模块化分解,通过平台化进行管理与考核

  • 产业传媒优势

    1.2亿

    以媒体为工具,为产业发声

    以媒体为工具,为产业发声

    APP、公众号、PC官网全距阵媒体网络

    1.2亿+曝光量

    2000万+产业精准用户

    150+合作媒体

    365,每日硬核发布

  • 创新研究优势

    300+

    科技成果

    科技成果

    企业竞争力分析模型

    产业转移分析模型

    产业热力分析模型

    产业投资分析模型

    企业产销分析模型

    产业区位分析模型

客户及见证

全球服务超20万+客户单位

  • 中国石油天然气管道局

  • 中国科学院

  • 吴江经济技术开发区物流中心

  • 海能达通信股份有限公司

  • 上海同济大学科技园有限公司

  • 威胜集团有限公司

  • 中铁一局集团有限公司

  • 中国银联股份有限公司

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