怡宝瞄准咖啡市场 咖啡行业前景分析

近日，继食品厂商康师傅联手星巴克，餐饮行业狗不理宣布开拓咖啡门店后，纯净水品牌华润怡宝也将疏离咖啡产品进攻这一市场。值得一提的是，华润怡宝早前也曾与日本公司合作发力这一领域，不过影响甚微。如今怡宝在此发力咖啡市场，将调整战略推广咖啡品牌，增加销量。

康师傅、狗不理与怡宝等纷纷入局咖啡领域反应出当前我国咖啡市场潜力巨大。前瞻产业研究院提供的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，随着国民生活水平的提高，我国咖啡消费逐年增长，年均增长率为15%左右，远远高于国际市场2%的增长幅度。预计未来5年，我国咖啡行业消费将突破1500亿元。

目前，速溶咖啡主导了我国主要咖啡市场，市场份额达71.8%，现磨与即饮咖啡市场份额分别为10.1%和18.1%。不过人们对于速溶咖啡的功能诉求大都只为提神，而非出自对咖啡的喜爱。随着人们生活理念的进一步提高，未来售价更高，口感更好的即饮与现磨咖啡将进一步获得市场青睐。

2015年2月，为确保产品新鲜度，雀巢将旗下400吨咖啡产品销毁的“壮举”也反映出当前速溶咖啡不乐观的市场。雀巢占据中国70.8%的速溶咖啡市场，不过随着麦斯威尔与蓝山咖啡品牌不断涌入市场，雀巢咖啡的市场份额下降。而且在国内生活水平提高，饮料消费走向高端的大趋势下，雀巢等速溶咖啡品牌优势不在，需要尽早调整产品结构自救。

在口感与定价上，即引咖啡位于速溶与现磨咖啡之间，且即饮咖啡更利于包装化量产，因而是咖啡行业转型以及其他厂商入局的首选。除了速溶咖啡之外，雀巢同样占据了我国大部分即饮咖啡市场，应继续发挥这一优势。除此之外，统一雅哈、伯朗、三、利、帮德、力神、摩尔等品牌实力不俗。作为新入局者，康师傅与怡宝等需要在产品口味、包装与营销等方面做到创新，以此才能在众多品牌中突围。