美国造“人造鸡蛋” 2014年中国有售
“超越鸡蛋”可用于烹饪“煎蛋”（上），以瓶装形式销售（下）
说到人工鸡蛋，很多人可能会想到我国用明矾、明胶等作为食品的添加剂、辅助剂制作成的凝胶体。而美国旧金山却研发出一种人工鸡蛋，可以在全美出售。
这种名为“超越鸡蛋”的人造鸡蛋是采用天然食材黄豆等豆类植物中提取的蛋白质合成的，可以取代传统鸡蛋，而且不再是装在蛋壳里，用玻璃瓶装着，存取方便。
根据《2013-2017年中国畜牧业深度调研与投资预测分析报告》调查分析，和传统鸡蛋相比，该“人造鸡蛋”感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别，而且“人造鸡蛋”便宜了40%，而且更加环保。未来还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，这种鸡蛋最早可能会在明年初进入中国市场。
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