2020年中国咖啡行业发展现状分析 疫情之后下沉城市市场需求旺盛

1、一线城市和新一线城市仍是咖啡消费主力军

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

我国境内主要咖啡店品牌包括星巴克(Starbucks)、瑞幸(luckin)、Costa和太平洋(Pacific)，从这些咖啡店的地区分布来看，其主要分布在北京、上海、江苏、浙江、广东等较为发达的区域。

截至2020年4月，四大品牌的咖啡店在一线城市和新一线城市的分布量均在70%以上，其中Costa的比例甚至超过了80%。可见一线城市和新一线城市仍是咖啡消费的主力军。

2、华东、华南地区外卖订单较多

从美团咖啡外卖订单区域占比来看，自2019年12月至2020年4月，华东地区的订单数占据了总订单数的29%，华南地区占的订单数占据了总订单数的18%，其订单比例与我国各地区的饮食习惯和经济发展程度存在着较大程度的关联。

3、疫情之后市场需求逐渐恢复

2020年初，我国遭受了新冠疫情的冲击，随着防控措施的有效推进，目前新冠疫情已经得到了有效的控制。在疫情期间，美团外卖咖啡订单显著下滑。2020年2月，咖啡订单仅56万单，不到2019年12月订单数的1/4。2020年3月之后，美团外卖咖啡订单开始回升，2020年4月，咖啡订单数已回升至140万单。

以2019年12月的订单数为基数，2020年2-4月咖啡外卖订单恢复比例如下所示。可以看到，随着疫情得到逐渐控制，各级城市的咖啡订单逐渐恢复，其中下沉市场恢复状况较好，展现出了强烈的咖啡需求。

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