巧克力行业龙头易主 中低端市场将成出路

一年一度的情人节里，最热销的产品莫过于巧克力了，这种以“浓情蜜意”著称的食物在情侣关系中代表的含义只有消费者最能懂。然而巧克力的销售是不是只存在于各种浪漫节日里?圣诞节、情人节、元旦、新年，再加上某某纪念日，巧克力似乎成了节日的代名词。这也使得巧克力的销量呈现出节日火爆、平时基本卖不动的情况。

与此同时，我国巧克力行业的老大“金帝”，也由于连年亏损，在2016年最终易主，也显示除了我国巧克力行业的尴尬处境。

从市场情况来看，情人节前后琳琅满目的巧克力货架上，依旧鲜有国产巧克力的身影。

很显然，国产巧克力想要跻身于高端市场，仍旧十分艰难。而且目前不少国产巧克力厂商抱有侥幸心理，希望大品牌能够做好产品、形成消费氛围然后再去模仿或者克隆。这种“跟随心理”在一定程度上也制约了我国巧克力行业经营者的发展积极性。

再者，当下金帝已经停产，国产巧克力基本上失去了自有品牌。就整个巧克力市场的表现来看，国产巧克力智能从产品造型、深入三四线城市来寻求突围。

目前消费者购买巧克力大多选择进口品牌，如好时、雀巢、费列罗、德芙等，而且这些品牌的口感和包装确实不错。而国产巧克力品牌的知名度就不如这些进口品牌了，使得即便消费者想买，也说不出哪一个品牌的国产巧克力比较知名。

除了线下，国产巧克力在线上的影响力也非常弱。在网上购物平台上，销量与市场认可度较高的巧克力依旧是进口品牌。

据前瞻产业研究院《中国巧克力行业市场与投资分析报告》的分析，目前费列罗的市场占有率达到了17.8%，德芙、士力架等市占率达到39.8%，雀巢紧随其后。

我国巧克力行业想要发展，可谓是前路漫漫，但是希望总是有的。过产巧克力厂商想要有所改观，把握消费升级的市场红利，在团队运营、品牌机制方面跟上消费市场的发展是最佳手段。

但是当前我国巧克力行业经营者的心态是“又爱又怕”，虽然面对的是强大的消费市场，但是由于担心投入没有回报，因而在资源配置积极性上做得很不到位，导致我国巧克力行业现在整体呈现出配套设施不全、加工设备选型不当、产品开发力量薄弱、品牌少、口味单一、产品更新换代慢等问题。

另外，我国巧克力行业经营者基本上已经失去了占据高端市场的可能性。然而想要在中低端市场发力，就需要厂商在造型、形象上做出一些改变，例如获得一些卡通形象的授权，有望在儿童市场成为刚需。而且如果能够深耕三四线城市以及乡村镇市场，也会有不错的发展空间。