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【干货】2023年中国餐饮行业产业链现状及市场竞争格局分析 广东、北京为优势地区

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 2023-05-26 14:17:36  来源:前瞻产业研究院 E2773G0

行业主要上市公司:主要有同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等

本文核心数据:核心业务收入、门店数量、毛利率

1、餐饮行业产业链全景梳理:中游服务类型多样

我国餐饮行业上游主要为供应商,包括食材、包装以及餐具等产品的供给;中游包含种类多样,包括正餐、休闲餐饮、快餐、特色餐饮、零售小食等;下游主要面向消费市场。

图表1:中国餐饮行业产业链结构

从产业链生态图谱来看,上游环节相关企业有金乡大蒜、国瓷红叶等,中游包括同庆楼(605108.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(603237.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。

图表2:中国餐饮行业产业链生态图谱

2、中国餐饮行业产业链区域热力地图:广东、北京为优势地区

根据企查猫查询数据显示,目前中国餐饮注册企业主要分布在广东省。其次为浙江、山东、河南等城市;江苏和四川的餐饮企业数量亦较多。

图表3:截至2023年中国餐饮行业企业数量区域分布(单位:家)

注:数据截至2023年4月10日。

从餐饮行业上市公司的地区分布来看,北京餐饮行业的上市企业数量居多,布局有呷哺呷哺(00520.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游优势企业;广东省的上市企业数量亦较多,有奈雪的茶(02150.HK)、广州酒家(603043.SH)等中游优质企业。

图表4:2023年中国餐饮行业上市公司区域热力图(按所属地)

3、中国餐饮行业代表性企业经营情况:行业整体毛利率水平较高

关餐饮业务的业绩情况,2022年上半年,海底捞(06862.HK)的核心业务营收最高;味千(中国)(00538.HK)的毛利水平较高。2021年绝味食品(603517.SH)的,门店数量最多。

图表5:2023年中国餐饮行业上市公司-餐饮业务业绩对比(单位:亿元,%,家)

4、中国餐饮行业代表性企业未来规划情况:着力稳定供应链

近年来,虽然餐饮行业受到疫情的影响较大,但随着国内政策放开,行业整体逐渐回升,未来相关上市企业的规划围绕稳定供应链,保证食品安全,数字化转型等方面开展。

图表6:中国餐饮行业上市公司-餐饮业务规划(一)

图表7:中国餐饮行业上市公司-餐饮业务规划(二)

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、产业链咨询、技术咨询、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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