三全的差异化品牌定位 2015年速冻食品行业走势分析

在崇尚个性化的今天，大众消费品也逐渐走向了细分市场，速冻食品也开始谋求个性化的品牌定制。网上曾流传出一份券商对三全食品的调研报告，报告中就提到了三全食品的差异化品牌定位。

该调研报告称，三全食品品牌定位差异化，其中三全食品定位年轻时尚群体，而龙凤食品定位传统，以其深厚的品牌影响力，继续征服中老年人市场。实现消费群体的互补。

这篇报告让人联想到三全食品收购龙凤食品一案。2013年年初，三全食品以2亿元的价格收购龙凤食品，成为国内速冻行业第一起并购案件。当时龙凤食品业绩同比2012年下滑近40%，并不被资本方看好，外界对三全的收购选择也是丈二和尚摸不着头脑。现在，三全食品葫芦里卖的药终于清楚了。

就在不久前，速冻食品的另一龙头--思念食品的总经理王鹏接受媒体采访时也同样提到的差异化的战略定位。王鹏提到，从2014年开始，思念食品就推出多种差异化的创新产品，其中包括卡通包、金牌灌汤水饺、牛魔王、花汤圆等创新型的产品，满足消费者多样化需求。

现如今，食品餐饮行业的市场已经转向买方市场，食品生产主要以消费者的个性需求为主，个性化时代要求食品加工和包装行业追求更加多样化的生产加工方式，相应的速冻食品行业也推出差异化的战略。

过去10年，速冻行业经历了爆发式增长。据前瞻产业研究院数据，2004年速冻食品行业规模为45.66亿元，到2013年时已增长至649.81亿元，年复合增长率达到30.42%。

但我国速冻食品行业的人均消费量和行业集中度还远不及欧美和日本。目前我国人均消费量还不足3kg，但美国和日本的人均消费量分别达到25kg 和 11kg。这表明，未来速冻食品提升空间还十分广阔。

值得注意的是，由于我国速冻行业普遍起步较晚，机械化程度也偏低。行业的成品整理、装箱、入库环节还依赖于手工实现。而在未来，随着食品包装和食品机械设备的发展，自动化将成为趋势，行业劳动成本将相应降低。