2013-2014年乳制品行业产销数据对比与行业分析
前瞻资讯：从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。前瞻产业研究院调研显示，2013年我国人均乳品消费量约为19.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
前瞻产业研究院认为，受益于牛奶饮料化趋势，我国城镇人均乳制品消费量将与曾经处于转型期的日韩水平靠拢;农村人均收入突破1000美元后，人均消费量向同时期的城镇水平靠拢。因此推算在转型发展时期，我国人均乳制品消费量将达到30千克左右，存在超过60%的增长空间。
2013-2014年乳制品行业产销数据
| 指标 | 2014年第1季度 | 2013年第4季度 | 2013年第3季度 | 2013年第2季度 | 2013年第1季度 |
| 乳制品销售量_累计值(万吨) | 597.5 | 2,672.00 | 1,971.10 | 1,301.60 | 621.6 |
| 乳制品产销率_累计值(%) | 98.8 | 99.3 | 99.7 | 99.8 | 100.6 |
| 乳制品产销率比上年同期增减(%) | -2.2 | 0.8 | 0.8 | 0.9 | -0.2 |
| 乳制品期末库存比年初增减(%) | 9.2 | 30.9 | 11.1 | 8.9 | -4.7 |
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