费列罗请到外来的和尚 巧克力市场将有腾飞希望

日前，全球第四大巧克力制造商费列罗集团的中国区高管发生了人事变动，新上任的销售总监、总经理都为外籍人士，是不是外来的和尚好念经呢?

据前瞻产业研究院《中国巧克力奶茶行业市场前瞻与投资分析报告》的分析，在过去的2016年里，我国巧克力销量呈现出下滑的趋势，虽然销售总额达到了184亿元，但是同比跌幅仍旧达到了1%。

在这样的背景下，费列罗品牌的巧克力虽然聚焦于超高端市场，但是最近几年随着海外代购以及零食店手工巧克力的兴起，已经对该品牌造成了一定的冲击。然而对于我国巧克力行业来说，也面临着不小的挑战。

纵观我国巧克力销售市场，从2015年开始就已经出现了下滑的苗头。通过分析我们发现，行业销量的下滑主要还是企业对于促销的投入力度有所下降，使得消费者的购买频次下降。另外，从地狱分布情况来看，如今一线城市的巧克力市场和渠道已经趋于饱和，而下一阶段二三线城市才是巧克力市场的重要增长点。

目前中国巧克力市场整体表现疲软，在一定程度上也是在相关政策的约束下，导致送礼与公款消费减少;另一方面也是由于巧克力主要消费集中在个人层面上，冲动型消费使得行业的销量与企业在推广的力度成为刺激消费者购买的主要动力。

另外，如今子啊电商的冲击下，消费渠道逐渐开始向线上转变，因此对于企业来说，也需要积极布局线上渠道。同时，虽然眼下巧克力销售市场的整体情况不容乐观，但是高品质产品的市场需求依旧有增无减。这对于企业来说，也需要适当调整产品结构。

再者，对于营销手段上，企业也需要迎合当下消费升级的风口，推出诸如假日礼盒、限时限量销售新品种等。目前经营状况较为良好的企业，大多以礼盒装的节日营销作为主要经济增长点。

总体来看，我国人均巧克力的消费量只有不到0.2公斤，远低于美国人均消费2.2公斤的体量。因此，这一巨大的空缺将会给我国糖果生产商带来巨大的发展商机。

虽然眼下洋品牌注入雀巢、吉百利、费列罗、玛氏等已经在市场上占据了90%的市场份额，而且国产巧克力阵营中的老大金帝反复易手，也显示出低端巧克力市场在萎缩。

随着90后成为消费的主力，差异化已经成为了当下90后的消费标准之一。因此对于巧克力厂商来说，如果产品多年来没有太大的变化，那么势必会给消费者带来审美疲劳。DIY等手工巧克力的兴起，也给了经营者们一些积极的信号。