2020年中国方便食品行业市场现状及发展前景分析 预计全年市场规模将近5000亿元

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 2020-07-31 13:39:11  来源:前瞻产业研究院 E2753G0

疫情催化自热食品爆发增长

近两年来,在“宅”经济快速发展,便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐,从自热饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼,各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。

自热食品在直播带货的风潮下跻身新晋网红,在外卖与方便速食的厮杀中脱颖而出,逆风生长。2020年新冠疫情爆发,催化自热食品爆发增长。

1、2020年中国方便食品市场规模将近5000亿元

根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示,2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元,同时,食品加工工艺的提升创造出了更多的网红方便食品,在“宅经济”的推动下,方便食品的市场规模有望迅速增长,前瞻预计,2020年方便食品的市场规模有望达4850亿元。

图表1:2015-2020年中国方便食品市场规模及预测(单位:亿元)

2、自热食品销售表现抢眼

方便食品主要包括方便面速冻食品、微波食品、自热食品。根据CBNData公布的数据显示,2019年,方便食品中即食火锅线上销售规模占比仅次于方便面。

图表2:2019年中国主要方便食品线上销售规模占比及其增速情况(单位:%)

3、懒人经济带来自热食品异军突起

自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要,近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发,2013-2014年,市场进入导入阶段。但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”,2016年下半年,自热火锅开始在网络平台上进行发酵,进入大众视野,2017年双十一自热火锅销量惊人,彻底引起了消费者的关注,自热食品市场彻底爆发。

图表3:民用自热食品发展历程

自热食品本身具有食用便捷、时效性的特点,仅需倒入冷水、几分钟后就能享受美食,且品类丰富,火锅、饭、面、粉、汤、粥等一应俱全,既可以作都市快节奏生活加餐,也可以作为旅游出行配餐选择,消费场景更多元,从品质上看,自热食品与常规速食相比品质更接近堂食,而非简单的代餐,更满足消费者味蕾需求。

自热食品爆发的背后是懒人经济的催化。据淘宝发布的《懒人消费数据》显示,2018年中国人为偷懒花了160亿,较去年增长70%,其中95后的懒需求增长最快。

根据天猫2019年的数据,47.75%的自热食品消费者是18-24岁,19.61%的消费者是25-29岁,近50%的消费者是大学生和刚入白领。90后、95后消费者已成为自热式火锅的主要消费者。

图表4:2019年自热食品消费者年龄分布(单位:%)

在与竞争产品的竞争中,自热食品行业具有便利性和丰富性的优势。自热食品的竞争产品主要分为外卖和普通方便食品和速食食品。与普通方便面相比,自热食品更接近家庭餐,视觉效果和口感更具竞争力,更适合用户对食物的健康和品质需求。同时自加热食物比外卖可以适应更多场景。

图表5:自热食品与竞品优缺点对比

自热食品凭借其网红属性,在方便食品中异军突起,根据阿里数据显示,2019年方便食品线上TOP10网红单品中,自热食品上榜6个,自热火锅成为当仁不让的爆款。

图表6:2019年方便食品线上TOP10网红单品

4、直播引爆自热食品销量扩张

以自热火锅为代表的自热食品自带网红属性,线上起家通过微商渠道初步打开市场,2019年以来更是通过直播渠道带来销量的迅速扩张。近两年来,参与现场直播销售的自热食品品牌不止一个,其中自嗨锅最受欢迎。

2020年2.23-3.24自嗨锅在将近30天共关联播主337人,关联直播间1663场,直播关联商品140件。并且关联诸多如天猫超市等超级大V账号。据淘宝直播系统数据显示,目前有数十个品牌的自热商品通过直播进行销售。淘宝实时数据转换也非常引人注目。

图表7:2019-2020年代表性自热食品淘宝直播表现

根据食品工业网站公布的数据显示,2019年我国自热食品的市场规模达35亿元,2020年新冠疫情爆发,自热食品的销量迎来新一波爆发式增长,前瞻预计,2020年我国自热食品的市场规模将达到42亿元。

图表8:2015-2020年中国自热食品市场规模及其预测(单位:亿元)

5、众多玩家参与,行业竞争激烈

自热食品玩家主要有4大类:餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、新设自热食品企业,其中餐饮和新设自热食品企业在销量方面表现亮眼。根据企查猫数据显示,自2016年以来自热食品玩数量逐年增长,2019年仅自热火锅企业注册量就达19家,行业竞争十分激烈。

图表9:2020年国内主要自热食品品牌及产品

6、资本入局,推动行业加速发展

自热食品作为网红产品,自带线上基因,有明显的线上经销和投放优势,在供应链端也有强大支撑。同时目前市场集中度较低。头部仅有海底捞、自嗨锅、莫小仙,有较大发展空间。2020年疫情催化自热食品销量增长近400%,自热食品赛道备受资本关注,截至2020年5月,自热食品行业共发生4其融资,目前行业拥有较好的成长空间。

图表10:截至2020年5月国内自热食品赛道投融资情况

以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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