液态乳行业发展趋势分析 市场消费量规模增长迅猛

乳制品定义与分类

乳制品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品包括：液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。

中国液态乳产量预测

根据前瞻产业研究院发布的《乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》显示，2012年至2016年的复合增长率为6.3%。液态乳产量增长实现了稳定较快的发展，成为国民消费中越来越重要的组成部分。截至2016年，中国液态乳产量达2737万吨，同比增长8.57%。预测2017年中国液态奶产量将到达2963万吨，突破3000万吨的产量近在咫尺，同时估计2018年中国液态奶产量将达3251万吨，同比增长约9.72%。

2012-2018年中国液态乳产量统计及增长情况预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

2018年618各液态乳品类市场份额占比分析

从各液态乳品类销售情况来看：618促销期间高端纯牛奶销售最好，占整体市场份额的35.6%;其次，高温酸牛奶占比22.5%，排名第二;普通纯牛奶则位列第三，占13.2%。

2018年618各液态乳品类市场份额占比统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

中国液态乳及乳制品制造行业营业收入统计

截至2016年，中国液态乳及乳制品制造行业的销售收入总额为3504亿元，2012年至2016年行业规模复合增长率达8.8%。乳制品行业保持稳健的发展态势，据中商产业研究院分析预测，2018年中国液态乳及乳制品制造行业的销售收入总额将达3984亿元。随着乳制品行业的不断发展，其在国民经济中的地位也不断提高。

2012-2018年中国液态乳及乳制品制造行业营业收入统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

人均液态乳消费量分析

与发达国家相比，我国乳制品行业发展起步较晚，目前还处于快速发展阶段，仍然有广阔的发展空间。新思界产业研究员认为，从人均液态乳消费量来看，我国与世界平均水平仍然存在较大差距，与美国等发达国家相比差距更大。即便同饮食、生活习惯与中国类似的日本、韩国相比，以及同与中国国情相似，人口基数同样庞大的印度相比，我国的人均原奶占有量也处于偏低水平。因此，随着我国经济的发展、人民生活水平的进一步提高，我国乳制品市场存在巨大的发展空间和增长潜力。

中国人均液态奶消费量(kg/人)统计情况

数据来源：公开资料、前瞻产业研究院整理

伴随着我国经济增长，居民健康意识的不断提高，国内消费者对以液态乳为代表的乳制品消费量实现了跨越式增长，2007年至2017年十年间，中国人均液态乳消费量复合增长率达10%以上，远高于其他发达国家和地区在同一时间段的增长率，乳制品正逐渐成为中国国民日常食品饮料消费中不可或缺的一部分，消费量规模增长迅猛。