在线外卖行业发展前景分析 用户存量挖掘日益明显

在线餐饮外卖市场随着互联网加速发展及支付方式的普及，现已经基本全面渗透到人们的日常生活中。目前，在线餐饮外卖市场竞争已进入下半场，企业间的竞争已不单纯局限于配送实力和商家资源的竞争，企业信用也发展成平台竞争重点。此外，在线餐饮外卖平台发展需要注重对用户存量的挖掘，而外卖平台对用户关怀的重要性在对存量用户挖掘的过程中日益凸显。在行业服务同质化现象明显的情况下，能否为用户提供食品安全保证，为用户保障外卖食品冷暖温度，为用户提供关怀性服务将成为平台追求和竞争的另一个重点。

中国线餐饮外卖市场规模分析

数据显示，近年来中国在线餐饮外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及，增速有所放缓。据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》数据显示，预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。2016年中国在线餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%。随着中国在线餐饮外卖市场的逐渐成熟，到2017全年市场规模将达2000亿元大关，预计2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元，达到了2546.8亿元。

2012-2018年中国线餐饮外卖市场规模及增长情况预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

中国在线餐饮外卖用户规模分析

在用户规模方面，数据显示，2016年中国在线餐饮外卖用户规模达到2.6亿人，同比增长22.5%。随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面发展，提高用户体验，加强老用户粘性和吸引新用户。到2017年全年中国在线餐饮外卖用户规模将超3亿人，预计2018年用户规模将进一步增至3.7亿人。

2012-2018年中国线餐饮外卖用户规模及增长情况预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

中国在线外卖市场份额分析

美团外卖是到家业务重要组成，市场份额与饿了么共同占据前二，CR2近90%：2017年，美团外卖总交易额达到1710亿，是2016年的2.9倍，占到公司全部交易额的将近一半(47.5%)，业务几乎覆盖全国所有人口10万以上的县，覆盖城市超过1300个，商户的覆盖量超过200万家，用户数达2.5亿，活跃配送骑手超50万名，日均完成订单1800万单。

合并了百度外卖的饿了么市场交易份额达到49.8%，美团外卖市场份额达到43.5%，两者相差不大。2015年11月，美团外卖品牌升级，发力全品类配送，除了餐饮之外还提供商超、鲜果、甜点饮品、鲜花蛋糕、药品等品类的上门配送服务。

2017年外卖市场交易份额情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

到店餐饮覆盖大量餐饮商户

基于团购业务的覆盖了大量的餐饮商户，美团外卖得以迅速扩张市场份额。目前美团点评上的在线餐饮商家超850万，而其中接入美团外卖服务的仅有270+万家，仅占美团点评覆盖商家的32%，提升空间巨大。

高效的即时配送团队，先进的POI调拨算法及信息系统

外卖系统具有系统压力高峰期区分明显、交易的链路长、实时性要求高、用户停留时间短、高频的明显特征，技术难度高于一般的电商平台系统。在美团云的支持下，美团外卖业务实现全云化运行。作为一种具有弹性伸缩特质的IT资源，云计算能够实现资源利用率的最大化，保证外卖业务剧增时平稳度过波峰的同时降低外卖业务的运行成本;

POI调拨算法优化路径，形成调度策略，对骑手画像、商家画像进行数据挖掘，为下一步的调度做准备，保证在半小时之内完成调度，技术壁垒高。调度效率高，路线优化好，配送成本低于同行。数据显示美团外卖活跃骑手数量同比高速增长，订单平均配送时间已经缩短到28分钟。