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小龙虾产业发展空间巨大 存在爆发增长可能

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 明少 • 2018-06-13 14:10:17  来源:前瞻产业研究院 E309G0

我国小龙虾产业发展始于 20世纪90年代初,从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。 从千亿级产业到两千亿,网红小龙虾只用了一年时间。

行业空间大,存在爆发增长可能

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据前瞻产业研究院发布的《速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示,2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨,消费量也将超百万吨。

2014-2018年全国小龙虾产销量变化情况

2014-2018年全国小龙虾产销量变化情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

小龙虾产值

2016年我国小龙虾消费量87.93万吨,较2014年增长32.47%,产值564.10亿元,经济总产值1466亿。2017年中国小龙虾产业养殖产量更是达100万吨的产量,达到近2000亿人民币的产值收入,500万的就业人员,2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

小龙虾发展趋势分析

就小龙虾产业发展,相比2017年,预计今年的小龙虾产业整体增长态势将持续。一来世界杯对小龙虾市场有拉动作用;同时,今年有更多的电商加入,小龙虾的消费区域进一步拓展;另外,今年的消费者对调味虾接受程度更高,也有利于小龙虾进一步深入消费市场。

近几年小龙虾受到整个消费端的青睐,而消费端倒逼产业端快速增长。预计近两年小龙虾供不应求的矛盾仍将持续,直到2020年产业才可能进入稳定期。

对于当前的小龙虾产业发展,报告也提出了一些问题,包括养殖基础设施建设不完善、小龙虾种业体系尚不健全、加工业发展水平相对滞后、组织化和集约化程度水平不高等。相比于终端消费,目前的加工厂规模仍然不够,仍有发展空间。

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