啤酒行业投资机会临近 精酿啤酒市场迎来井喷

 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。我国是世界上最大的啤酒生产国和消费国。啤酒作为舶来品，在国内面临本土酒特别是白酒的竞争，目前的人均消费量虽然略低但已比较可观，未来上升空间有限。在啤酒消费趋向“高端化”和“品质化”背景下，精酿啤酒市场迎来井喷。

据前瞻产业研究院《中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投资分析报告》整理显示，啤酒行业在2013年以前保持了长达二十余年的持续增长，到2014年，行业首次出现负增长。直到2016年8月，增速首次转负为正。截止目前数据，从生产端来看，虽然偶有反复，但整个行业已基本筑底回暖。今年1至9月，中国啤酒行业累计产量3714.5万千升，与去年同期同比增长0.5%。

反观进口啤酒市场，从2008年的不到3万千升增长至2016年的65万千升，8年复合增速48%。但相较于全国每年4500万千升的总体市场规模，进口啤酒市场占比仅1%，对整体市场的影响有限。

来源：前瞻产业研究院《啤酒行业投资分析报告》整理

目前啤酒小部分消费者开始追求高品质、个性化和特色化，大酒厂却无法满足他们的需求，因此精酿啤酒消费兴起也是必然趋势。当前，精酿啤酒的发展模式是“小酒厂集群化”，未来国内会出现“井喷”式增长。

精酿市场上的玩家目前可以分为三类，一类是京A、大跃这类精酿酒吧，主打的精酿文化体验，一类走快消品路线，如36氪曾经介绍过的熊猫精酿、斑马精酿、猴子精酿，一类垂直领域的平台，如酒花儿，但从目标用户上来看，针对的都是C端市场。

精酿市场的火热大家都能看到，但是对于普通酒吧或餐椅服务场所来说，精酿的市场并不好切入，除了配方不同外，不同口味精酿啤酒的酿造主要有关键两点：温度曲线和加入配方原料的时间，这需要有经验的酿造师来，不过，精酿酒吧常有但酿酒师不常有，此外，单体的酿造设备成本高、占地面积大也是一般的酒吧或餐厅很难轻易涉足鲜酿啤酒的原因所在。

从行业整体空间来看，已经趋于饱和，增长空间非常有限。而且现在说行业全面回暖还为时尚早，并且目前消费形势已有所不同，中国啤酒低价走量的时代已经过去。如何挖掘新的增长点成为当前酒企布局的重点，精酿市场显然是目前的一个较佳的选择。