餐饮行业可持续发展 大众化成主流趋势
据悉,2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速由负转正，比上年大幅增长4个百分点。
近年来,随着中国餐饮行业市场结构和商业模式的变化,走可持续发展道路成为餐饮行业健康发展的最佳选择。众多高端餐饮企业转变经营策略，开发大众化餐饮。产业组织呈现小店面大后台、小产品大市场、小群体大众化的“三小三大”新特征。
2015年餐饮业将进入新的发展阶段，餐饮服务大众化、个性化、多元化将成为主流趋势，新技术、新产品、新业态、新模式将联手互联网共同发展。
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