2020年中国星级饭店行业经营效益分析 二星级饭店持续保持盈利

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 2021-01-28 16:26:03  来源:前瞻产业研究院 E5193G0

三星级饭店经营效益亟需改善

截至2019年底,全国星级饭店管理系统中共有星级饭店10003家,其中一星级62家,二星级1658家,三星级4888家,四星级2550家,五星级845家。

一共有8920家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅游行政部门的审核,对这些星级饭店经营效益进行分析可以发现,2019年,除五星级饭店以外的其他星级饭店营收均出现下滑;一星级饭店的利润率最高,其次为五星级饭店,利润率最低的为三星级饭店;整体来看,三星级饭店近五年经营效益均一般,亟需改善。

1、五星级饭店经营效益:2019年整体利润率7.53%

截至2019年年底,我国在文旅部登记的五星级旅游饭店共有822家,客房数量为25.99万间。客房平均出租率为60.94%,同比下降1.02个百分点,平均房价为596.56元,同比下降9.01%。

从营业收入来看,2015年到2019年我国五星级饭店营业收入整体呈上升趋势,与饭店数量变化一致。2019年,我国豪华型饭店营业收入达到814.68亿元,同比上升2.31%。

从利润总额情况来看,2015-2019年中国豪华型饭店整体均处于盈利状态,并且2015年到2018年呈上升变化趋势,其中2018年利润总额高达75.4亿元,为近年来最大盈利额;2019年中国豪华型饭店整体利润总额为61.37亿元,较2019年有所下降。

但是综合来看,中国豪华型饭店经营效益不错。从利润率来看,2015年到2019年五星级饭店的整体平均利润率呈现先升后降的趋势,2018年利润率最高为9.47%,2019年略有下降,为7.53%。

图表1:2015-2019年我国五星级饭店经营效益情况(单位:亿元,%)

2、四星级饭店经营效益:2019年营业收入下降至近五年最低

2019年在文旅部登记的四星级饭店数量为3228家,共有客房44.33万间;客房平均出租率为55.11%,较上年下降2.29个百分点,平均房价为331.56元,同比下降14元左右。

尽管2015年以来中国四星级饭店数量总体呈增长趋势,但营业收入呈波动下降趋势。2018年我国四星级型饭店营业收入为近五年最高,达到了785.35亿元,但是2019年出现了大幅下滑,2019年我国四星级饭店营业收入是近五年最低,为661.77亿元,同比下降15.74%。

从利润情况来看,2015年至2017年,中国四星级饭店利润亏损额逐渐下降,并在2017年扭亏为盈,达到3.2亿元,也是近五年内利润总额最高的一年。2018年开始,四星级饭店利润总额又开始转为下降趋势,并且在2019年转为亏损。

2019年,中国四星级饭店整体利润总额为亏损4.33亿元,利润总额同比下降6.24亿元,2019年四星级饭店整体平均率润率为-0.65%,同比下降0.89个百分点。

图表2:2015-2019年我国四星级饭店经营效益情况(单位:亿元,%)

3、三星级饭店经营效益:整体处于亏损状态,经营效益亟待改善

2019年,我国在文旅部登记的三星级饭店有4350家,客房数量一共为42.44万间,同比下降了20.26%;饭店客房平均出租率为52.15%,同比下降1.37个百分点,平均房价为225.7元。

从营业收入情况来看,2016-2019年全国中端星级饭店营业收入总体呈下降趋势,由2015年的521.27亿元下降至2019年的384.74亿元,且2019年同比下降幅度最大,达到14.63%。

从利润总额情况来看,2015-2019年中,仅2017年为中国三星级饭店处于盈利状态,其他四年均处于亏损状态,其中2016年亏损额高达20.64亿元,为近五年来最大亏损额;

2017年三星级饭店实现扭亏为赢,实现利润总额1.85亿元,三星级饭店经营情况有所改善,从2018年到2019年,三星级饭店仍然处于亏损状态。2019年三星级饭店整体平均利润率为-0.72%。综合来看,三星级饭店经营效益亟待改善。

图表3:2015-2019年我国三星级饭店经营效益情况(单位:亿元,%)

4、二星级饭店经营效益:持续保持盈利

2019年,我国文旅部登记的二星级饭店共有1268家,客房数量总共为7.49万间。二星级饭店客房平均出租率为51.95%,平均房价为179.38元。

从营业收入情况来看,2016-2019年全国二星级饭店营业收入总体呈下降趋势,由2015年的96.11亿元下降至2019年的46.09亿元。

从利润总额情况来看,2015-2019年中,中国二星级饭店均处于盈利状态,但利润总额均有所下降,从2015年的3.47亿元下降到2019年的1.27亿元。

从利润率来看,2015-2019年,二星级饭店利润率呈波动状态。2019年二星级饭店利润率为2.76%,同比下降1.65个百分点。

图表4:2015-2019年我国二星级饭店经营效益情况(单位:亿元,%)

5、一星级饭店经营效益:整体利润率最高,为12.24%

2019年,我国文旅部登记的一星级饭店共有37家,客房数量总共为0.13万间。一星级饭店客房平均出租率为51.43%,平均房价为111.96元。

从营业收入情况来看,2016-2019年全国一星级饭店营业收入总体呈下降趋势,由2015年的2.36亿元下降到2019年的0.49亿元。

从利润总额情况来看,2015-2019年中,一星级饭店均处于盈利状态,但利润总额均有所下降,从2015年的0.54亿元下降到2019年的0.06亿元。2015年到2019年期间,除了2017年利润率为6.19%以外,其他年份一星级饭店利润率均保持在10%以上。2019年一星级饭店利润率为12.24%,同比有所下降,下降幅度为0.87个百分点。

图表5:2015-2019年我国一星级饭店营业收入变化情况(单位:亿元)

以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。

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