调味品产业竞争加剧 渠道销售面临转型

近年来，中国经济环境整体发展放缓。因此，一直保持较快发展速度的调味品行业面临着巨大挑战。企业与经销商不断寻求新的合作模式以摆脱困境。随着品牌和渠道在竞争中地位的日渐凸显，企业对待经销商的态度由“打压”逐渐转变为“扶持”。

调味品产业发展迅猛 行业竞争逐步加剧

我国调味品行业近年来一直保持较快发展速度，2014年产量超过1000万吨，销售额超过1500亿元，近年来每年以15%的速度飞速增长。

据了解，许多国际、国内食品巨头和产业金融资本都已进入了调味品这一传统产业。但在2012年，中国经济环境和消费品市场面临增速双双放慢，下游餐饮业对调味品需求出现疲软，给行业带来巨大挑战。同时，随着消费者行为模式的改变，调味品企业和经销商正面临众多转变，包括产业、技术、消费、资本、人力资源和竞争升级等，这些成为调味品企业必须面对的课题。

前瞻产业人士认为，虽然2014年中国经济整体放缓，但调味品产业发展仍然迅猛，新产品层出不穷，行业竞争态势逐步加剧，企业之间竞争早已不单单是简单粗放的竞争，更多是品牌品质渠道优化和市场整合的竞争;“随着调味品行业的生态圈发生显著变化，企业和经销商不断寻求新发展模式以获取双赢”

经销商与厂商：矛盾中共谋发展

近期，茅台公司处罚经销商一事在业内引起轩然大波，也将酒类厂商与经销商之间相互依存又矛盾发展的关系暴露在公众面前。随着品牌和渠道在竞争中的地位日渐凸显，业内人士纷纷强调，掌握品牌和渠道才能够赢得未来广阔的市场空间。

经销商作为渠道的主体和品牌的媒介，成为调味品产业中不可或缺的部分，受到越来越多的重视。老恒和料酒虽然连续多年在料酒行业全国销量第一，但目前也面临着营销渠道的转型，即从厂商自己做经销，转型为在全国培养30个主要经销商，形成厂商联合经销商共赢发展的模式。

据了解，我国调味品生产企业目前有一万多家，但经销商的数目大于50万家，有村镇小型经销商，摊位经销商，也有省级大型经销商，行业主体规模和水平都参差不齐，正处于发展的初级阶段。

很多厂商不希望把经销商培养大，担忧客大欺店，很多经销商也不愿帮厂商做大，怕厂商将来强势了把自己‘做掉’，双方相互的不信任导致了行业恶性循环，前瞻研究人士认为尽力扶持经销商做大，与他们建立互利共赢的合作关系，才是解决这种矛盾更好的办法。