茶叶种植与加工发展趋势 抹茶实现产业转型

抹茶，虽是我国茶叶出口的一个小品种，但浙江一家正式介入抹茶生产仅1年多的企业，在全国茶叶出口下降的背景下一枝独秀。其背后，如何打造自有品牌、加速茶叶种植与加工业的研发生产增加附加值的做法，对于正在努力打破低价竞争且以低档茶、原料茶为主的生产模式是否有一定借鉴呢?

茶叶掘出新市场

据海关统计，2012年前4月，我国茶叶出口同比下降6.08%，浙江省同期出口茶叶数量为1.3万吨，同比下降15.8%，平均单价为4148.9美元/吨，同比下降6.2%。

在世界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，“山地茶业”的抹茶出口却逆势上涨，截至今年8月1日，山地茶业上半年抹茶销售收入同比增长77%，抹茶出口量已经达到70吨，而去年全年的抹茶出口量只有10吨左右。

短短一年时间内，山地茶业在完成了对绍兴御茶村的收购项目后，高档抹茶的产能已超过600吨。目前已经成为星巴克、可口可乐、日本悠哈味觉糖等国际巨头企业的抹茶供应商，产品大量销往北美、欧洲国家的主要市场。

慧眼识得老产业

凭借抹茶销售迅速成为世界茶叶市场上的新主角，这背后，究竟隐藏着怎样的玄机?

“在大多数企业出口面临危机困境的时候，我们选择了在逆势中突破。”2006年，从事了十年医药行业的刘志荣半路转行进军西湖龙井，在杭州龙坞承包了50亩西湖龙井茶种植基地并建立了覆盖1200亩茶园的合作社。苦心经营4年后，虽然山地龙井已经成为和不少老字号茶叶企业并驾齐驱的品牌，但企业一年的产值也只有1200多万元。

金融创新，借助风投资金收购御茶村，是山地茶业进军抹茶领域的第一个、也是最重要的一个动作。

目前中国茶行业以散户种植管理为主，导致滥施农药和化肥现象严重，产品质量无法满足消费者日益高涨的食品卫生安全要求。而出口的茶叶更有严格的质量要求，山地茶业第二步突围就是通过集约种植管理和集中加工，实现了真正意义上的全产业链经营。目前生产的抹茶已经通过欧盟和日本的有机认证。

打造自有品牌是山地茶业转型升级的第三步突围。作为高端茶叶产品的抹茶，品质要求很高，产品附加值也相对较高。普通大宗绿茶的均价每公斤只有10到20元。每亩地的收益平均只有4000多元。但作为茶叶精加工品的抹茶的出口价格在240元左右，每亩地的最高收益现在能达到20000元左右，而且与两年前相比，该企业的抹茶不仅出口价格翻了1.5倍，毛利润也提高到近五成。

文中数据来源：前瞻产业研究院《2015-2020年中国茶叶种植与加工行业深度调研与投资战略规划分析报告》:http://bg.qianzhan.com/report/detail/09501c8bfb60492f.html