中国最好吃面条榜出炉 北京炸酱面居首

近日，人民日报官方微博转发的“中国最好吃面条排行榜”中北京炸酱面排名居首位，武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面，中国最好吃面条排行榜前十名。

北京炸酱面是由春天的香椿，夏天嫩嫩的芹菜，秋天的萝卜，冬天的大包菜，无论哪个季节，都有适合炸酱面的菜码。除了时令蔬菜，炸酱面菜码里最不可少的就是煮豆子--黄豆青豆均可，加上面条伴侣绿豆芽，豆子的前世今世齐齐相聚在了这方寸一碗里。

人民日报官方微博转发了网友评出的“中国最好吃面条排行榜”，其中，河南烩面以第四名上榜。河南烩面早已名扬全国。早在2013年杭州举办的首届中国面条文化节上，河南萧记烩面占据“中国十大面条”第六位置;而在今年4月，全国70多个城市的美食自媒体组成的“吃货自媒体联盟”，票选郑州合记烩面入围“中国100家最好吃的餐厅排行榜”。

曾传出相关部门要制定“烩面标准”的消息，后来才发现是一场误会。不过，对于河南烩面未来的发展，业者和坊间都希望能够再上一个台阶。如何改变良莠不齐、鱼龙混杂的行业现状，在质量和技术上进行提高和创新。“进行行业保护，加强行业自律，形成几个在全国叫得响的品牌。”

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