2018年中国禽蛋行业市场现状及发展趋势分析 深加工产品成为行业出口新增长点

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 2019-06-11 15:42:50  来源:前瞻产业研究院 E119G0

禽蛋产业基本概况分析

禽蛋产业在国民经济中占有重要的地位,是我国农业的支柱产业之一。同时,禽蛋是我国居民“菜篮子”中每天必需的重要生活品,是关系国计民生和社会稳定的重要农产品。此外,禽蛋还是许多行业极其重要的工业原料,从禽蛋中提炼研制的水解蛋白、卵磷脂、碳酸钙、活性钙、溶菌酶、SOD等是医药工业的重要原料或新特医药产品。

禽蛋行业已取得长足发展

经过多年的发展,我国禽蛋产业已取得长足进步。从产量来看,禽蛋生产在政策利好与疫病制约的综合作用下稳步发展,产量逐年增长。据前瞻产业研究院发布的《中国农业产业化与农产品加工市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示,2010年全国禽蛋产量已达2776.88万吨,2015年全国禽蛋产量首次突破3000万吨,到了2016年全国禽蛋产量到一个高峰至3160.54万吨,截止至2017年全国禽蛋产量有所下降至3096.29万吨,进入2018年全国禽蛋产量达到了3128万吨,连续四年维持在3000万吨以上水平。

2010-2018年全国禽蛋产量统计情况

2010-2018年全国禽蛋产量统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

其中,禽蛋生产集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江、湖南、山西12个省份,这12个省份产量均在100万吨以上,合计占全国禽蛋产量的近85%。不过,近年来新疆、贵州、青海、西藏等省份禽蛋生产也较快,呈现“北蛋南养”、“东蛋西扩”趋势。

2017年中国禽蛋产量达100万吨以上省份统计情况

2017年中国禽蛋产量达100万吨以上省份统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

从消费量来看,禽蛋作为优质的蛋白质来源之一,是人类食物的重要组成部分,受到我国城乡居民的青睐,过去五年,中国禽蛋消费维持在3000万吨以上。2018年,全国禽蛋消费量达3118.04万吨。

2010-2018年全国禽蛋消费量统计情况

2010-2018年全国禽蛋消费量统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

从出口量来看,中国禽蛋贸易主要以出口为主,进口较少且以种用蛋为主。随着中国禽蛋产业的发展,禽蛋进口不断减少,出口量虽略有下降,但出口额逐渐增加,贸易顺差不断扩大。根据海关总署统计,2018年,我国禽蛋出口量达9.96万吨,同比减少11.6%;出口额达1.88亿美元,同比增长0.9%;贸易顺差同比增长1.0%至1.88亿美元。

2011-2018年中国禽蛋出口量及金额统计情况

2011-2018年中国禽蛋出口量及金额统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

2011-2018年中国禽蛋行业贸易顺差统计及增长情况

2011-2018年中国禽蛋行业贸易顺差统计及增长情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

尽管中国的禽蛋产业在不断发展,但行业仍然存在诸多问题。例如,禽蛋精深加工水平不高,高附加值产品较少,营养和功能现代化蛋制品技术薄弱,副产物综合利用不,禽蛋副产物废弃物严重,规模企业不多,科技研发及管理人才相对偏少等。而且由于流感疫情不间断地发生,造成行业动荡,严重制约了禽蛋产业的发展。

要实现我国禽蛋产业的健康发展,缩短我国禽蛋产业与世界先进水平的差距,亟需提高我国禽蛋产业的科技创新与加工水平,使我国禽蛋企业向规模化、现代化、科技化、精深加工化的方向发展。

我国禽蛋行业发展趋势分析

未来几年,我国禽蛋产量将仍居世界第一,呈稳步增长的态势,增速在0.5-1.0%。禽蛋消费量也将进一步增加,其中鲜蛋食用量增长缓慢,而加工消费量则会增长加快,预计2026年禽蛋加工消费占总消费的16%。蛋品精深加工规模将在现有基础上迅速扩大,企业之间的竞争也会随之上升,而市场上禽蛋制品的品种也将变得丰富多样。未来,禽蛋深加工产品的发展将会是我国禽蛋出口的新增长点。

此外,需要注意的是,由于深加工产品在国内市场消费空间有限,消费者目前还未形成消费深加工蛋制品的习惯。因此,向民众科普相关知识,加大新产品的宣传力度,将有益于消费者认识到禽蛋除固有消费形式以外的使用价值,从而提高禽蛋深加工制品的接受度。

可以预见,禽蛋产业的精深加工力度将不断加大,深加工蛋品进口量也在大幅减少,未来将是我国禽蛋产业飞速发展的黄金时期,禽蛋企业需要抓住发展机会,坚持科技创新,加大科研的投入力度,进而提升产品的多样性及竞争力,同时形成自己的品牌优势,持续推动我国禽蛋产业健康快速发展。

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