德国矿泉水产销数据浅析

德国开发利用天然矿泉水的历史和现状欧洲使用矿泉水可以追溯到公元2000多年前古罗马人。那时主要是利用温泉水洗浴。据史料记载，温泉洗浴文化，在古罗马时期相当兴盛。他们每天用矿泉水的量是1200升，约是现在意大利年人均消费的10倍。德国洗浴文化是伴随18-19世纪罗马人的入侵开始盛行的。上世纪初，温泉疗养院发展到极盛时期。但天然矿泉水发展为饮用水是在1850-1919年期间。装饰得富丽堂皇的天然矿泉水饮用厅，是当时社会达官显贵经常聚会的场所。由于天然矿泉水含有丰富的矿物质钠，钾，钙，镁等和其它对人体健康有益的微量元素，因此，它自然成为德国人首选的最佳解渴饮料。

目前德国矿泉水产量在107亿升左右

现在德国共有600多处泉井，237家不同规模的天然矿泉水罐装厂，其中西部有208家，东部只有29家，生产650种天然矿泉水，70种疗效水、泉水和用餐水。德国每年共罐装天然矿泉水和疗效水80亿升左右，矿泉水清凉饮料27亿升左右，共计107亿升左右。年罐装能力在5000万升以下的企业是小型的企业，这类企业占65.6%;5000万-1亿升的为中型企业，占12.2%;超过1亿升的就是大型企业了，占22.2%。德国人均消费天然矿泉水是130升左右，其中矿泉水和疗效水100升左右，矿泉水的清凉饮料水30升左右。

德国矿泉水人均消费量在欧洲位居前列

从第二次世界大战结束以来，德国的天然矿泉水的消费量一直呈上升的趋势。据有关资料，二战结束时的人均消费仅仅是3-4升。1970年为12.5升，1980年是39.6升，1990年是82.7升。上世纪进入90年代，消费水平大体保持在小幅度的稳定增长的状态，例如：1995年是91.9升，1998年是93.4升，1999年是97.1升，2000年是99升。德国天然矿泉水2000年的人均消费在欧洲位居第三位。处在第一位的是意大利，数量是140升，第二位的是比利时，数量124升。而素有矿泉水之国美称的法国落后于瑞士(97升)而仅屈居第5位(92升)。

目前，德国的无酒精饮料的销售总量为130亿升左右，金额达123亿马克。天然矿泉水的销售量达107亿升左右，占无酒精饮料的82.36%。由此，可以明显看出，天然矿泉水的消费量在德国的饮料市场上占有举足轻重的地位。