2020年中国食醋行业市场现状及发展前景分析 品牌企业整合空间较大

分享到:
 2020-11-26 15:45:43  来源:前瞻产业研究院 E6131G0

 1、中国食醋正处于快速成长阶段

不同调味品发展阶段不一,其中食醋正处于快速成长阶段。食醋作为中国传统的调味品,渗透程度不及酱油,由于口味悬殊导致四大名醋割据,在各自根据地呈主流消费,尚未出现全国化企业,目前食醋行业已经步入发展的快车道,随着食醋产品定位的丰富,自身结构的升级,食醋行业将继续保持稳定增长。

中国调味品子品类发展阶段分布情况

2、中国食醋集中度低 地域割裂严重

与调味品其它子板块相比,食醋领域龙头优势不明显,行业面临整合契机,食醋行业的市场集中度在调味品其它子板块最低。

鸡精鸡粉行业比较成熟,龙头太太乐、美极等五家企业市占率达85%;蚝油行业海天独领风骚,市占率47%左右,与李锦记、中炬、欣和、味事达合计市场份额约60%;酱油行业海天、中炬、加加等五家企业市占率约30%;榨菜行业中涪陵榨莱一家独大,CR5约为39%。

相较而言,食醋行业集中度处于较低水平,未来随着龙头企业规模优势突显和向外扩张,市场份额将持续会向龙头企业集中。

中国调味品子品类集中度CR5对比情况

造成食醋行业市场集中度低的主要原因是目前国内食酷行业呈现出地域性强的特点。山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋素来被称为中国四大名醋,四大食醋品牌的地名即醋名,醋的口味与产地地理标志紧密相关。食酷行业出现了地方割据现象,区域性企业众多,产品市场往往集中于本地区或扩展至口味相近的邻近地区。

中国各地区部分代表性食醋品埤分布情况

3、中国人均食醋消费量有待提高 食醋存在较大整合空间

调味品协会数据显示,2018年中国食醋消费量为500万吨,中国人口数量为13.9亿,由此计算可得中国食醋每年的人均消费量3.6公斤,而美国年人均消费量为6.5公斤,同属亚洲饮食文化地带的日本每年的人均消费量达到了7.9公斤。日本和美国的现代化速度都早于我国,消费升级比国内领先,对标日本和美国,保守估计我国的食醋年人均消费量至少有一倍增长空间。

中美日人均食醋消费量对比情况

食醋行业集中度低,存在较大整合空间。我国有近6000家食醋生产企业,其中品牌企业仅占到行业产量的30%左右,作坊式小企业约占70%。作坊式小企业往往存在生产技术落后、产能效率低下、规模效应缺乏、产品质量难以保证等问题,市场竞争力缺乏。这类小企业遭到整合或淘汰是大势所趋,品牌企业的整合空间较大。

中国食醋生产企业产量分布情况

醋企在消费升级趋势下,品牌价值不断拔高。调味品作为消费者日常需求商品,采购频次不高、刚需属性强,消费者对于价格提升更敏感度较低。在食醋行业整体升级过程中,消费者品牌意识觉醒,具备品牌辨识度的行业龙头更为获利。2019年中国品牌力指数食醋行业前三位分别是海天、恒顺、水塔。

2019年中国食醋行业品牌力指数TOP10分布情况

以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

相关深度报告 REPORTS

2020-2025年中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告
2020-2025年中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告

报告主要分析了调味品行业发展状况;调味品行业主要细分行业运营情况;调味品行业市场环境;调味品行业市场竞争状况;调味品行业主要产品市场;调味品行业重点区域市场;...

查看详情

本文来源前瞻产业研究院,转载请注明来源。本文内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、版权或其它问题,请联系:service@qianzhan.com) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

p38q0

分享:

品牌、内容合作请点这里:寻求合作 ››

前瞻经济学人

专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。

前瞻产业研究院

中国产业咨询领导者,专业提供产业规划、产业申报、产业升级转型、产业园区规划、可行性报告等领域解决方案,扫一扫关注。

文章评价COMMENT

还可以输入2000个字

暂无网友的评论
前瞻数据库
企查猫

研究员周关注榜

  • 吴小燕
    297649吴小燕
    能源 / 环境 / 自助服务
  • 刘芬
    289314刘芬
    金融 / 保险 / 消费
  • 朱茜
    276463朱茜
    医药 / 医疗 / 大健康
  • 张维佳
    266585张维佳
    能源、金融、物流
  • 刘甜
    261428刘甜
    TMT / 文创 / 房地产
  • 李佩娟
    214864李佩娟
    医药 / 医疗器械 / 流通领域
 
在线咨询
×
在线咨询

项目热线 0755-33015070

关注我们
前瞻网微信号

扫一扫关注我们

意见反馈

×
J