2020年中国功能食品行业发展现状分析 市场渗透率与海外发达国家存在较大差距

功能食品行业基本概况分析：定义、分类

功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品;

防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;

恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;

调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能食品。

1、功能食品包含保健食品

功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义，它们的本质相同，均属于食品，但适用人群范围和摄取量有微小的差异。功能食品是普通人可以日常适量摄取的食品，而保健食品更倾向于特殊人群定量摄取的食品，前者包含后者。

2、中国功能食品渗透率和海外发达国家相比仍存在差距

由于我国膳食补充剂发展历史尚短，居民使用膳食补充剂的意识和习惯尚未完全建立。从人均消费金额来看，我国功能食品人均消费金额偏低，为发达国家或地区的1/8-1/6。2018年，我国功能食品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。

美国功能食品渗透率超过50%，其中，60%的功能食品消费者属于粘性用户;日本渗透率达40%左右。而中国渗透率仅为20%左右，其中粘性用户仅占10%。我国功能食品渗透率水平和美国70年代接近，随着我国人口老龄化的加剧，消费者营养意识的培育与提升，未来功能食品渗透率有着较大的进步空间。

据统计，2009-2018年我国保健品行业产量总体呈逐年增长态势。2018年我国保健品行业产量为58.75万吨，同比增长9%。随着我国保健意识越来越高，初步估计2019年我国保健品行业产量近61.69万吨。

3、中国功能食品需求洞察：年龄需求多元化

根据CBNData研究数据，补充蛋白质属国民膳食行为，95后年轻人尤其偏爱;29-50岁中青年人群的保健品消费结构中，补铁、调节内分泌等是他们的主要补给需求;51-70岁的中老年人群不仅购买力度最大，购买频次也是佼佼者。

除此之外，根据CBNData研究数据，23-50岁的消费者除了持续补充蛋白质补之余，对调节内分泌、美白淡斑、补充铁元素的相关产品消费开始加入保健品购买清单。

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