2018年大米行业市场现状分析与发展前景 中高端大米更受消费者青睐

1、全国大米行业销售收入分析

（1）大米行业市场总体呈疲软态势

从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。

图表1：2008-2017年大米行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元）

资料来源：前瞻产业研究院整理

（2）大米行业市场总体供给开始出现剩余

从2008年到2014年，大米行业产销率连续六年一直保持高位运行。近几年，大米行业总体产销率开始下降，2016年产销率约98.03%；据测算，2017年，大米行业产销率将继续受下行压力，产销率约97.79%。

图表2：2008-2017年全国大米行业产销率变化趋势图（单位：%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

2、中高档大米开始获消费者青睐

作为传统产品，中国的大米利润率一向偏低，竞争也相当激烈。由于技术门槛不高，米厂比比皆是，而这些厂家为了生存，抢占市场，尽量压低市场价格，排挤外来对手。恶性竞争的结果导致大米市场形成了一个“低价——低档——无品牌——低价”的恶性循环。

另一方面，金龙鱼、鲁花等食用油同样作为传统产品，目前成了行业寡头，成功的品牌运作也让大米企业嗅到了自己的品牌愿景。金源米业（泰国香米）、嘉里粮油（元宝大米）、黑龙江北大荒、沈阳隆迪等企业都开始尝试全国市场的品牌运作，试图走出大米市场低价竞争的泥潭。传统市场的不断蜕变，滋生了高端大米的生存土壤，而且彻底引发了大米的营销从价格战走向价值战。加之新闻媒体对“毒大米”、“陈化粮”事件的频频曝光，更加引发了消费者对大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间也日益彰显。中国进口高品质大米已有一段时间，也积累了一定中高端大米的市场基础，随着国外品牌大米在国内的逐渐增多，优质稻米的市场需求也将不断增加，也得到了政府的支持。

以二级粳稻为例，2014年，发改委将粳稻最低收购价调升到3.1元/千克，同比增长3.33%。粳稻最低收购价的大幅调升，对国内粳米价格的价格走势形成了比较有力的支撑。2015-2016年，我国粳稻最低收购价保持为3.1元/千克。

近一年内，二级粳稻市场价格波动上升，2018年1月初，价格约2996.3元/吨。

图表3：2009-2016年粳稻最低收购价（单位：元/千克）

资料来源：前瞻产业研究院整理

图表4：2017年1月-2018年1月二级粳稻价格变化（单位：元/吨）

资料来源：前瞻产业研究院整理

3、全国中高端优质大米发展前景

（1）中高端大米未来发展特点

根据调查，未来中高端大米市场发展主要有以下几个特点：

图表5：中高端大米未来发展特点

资料来源：前瞻产业研究院整理

（2）中高端大米市场发展规模预测

2013年，我国中高端大米市场规模约为122.5亿元，2015年我国中高端大米市场规模约达到173亿元，年复合增长率约18%。据测算，2023年，我国中高端大米市场规模约600亿元。

图表6：2018-2023年中高端大米市场规模（单位：亿元）

资料来源：前瞻产业研究院整理

以上数据来自前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国大米行业产销需求与投资预测分析报告》。