2019年中国烘焙食品行业市场现状及发展前景分析 未来人均消费量增长空间广阔

1、中国烘焙食品行业发展迅速

2013-2018年，我国烘焙食品产成品总额波动变化，2018年，我国烘焙食品产成品总额达55.06亿元，较2017年增长4.66%。

2013-2018年中国烘焙食品产成品总额统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

2013-2018年，我国烘焙食品行业销售收入有所减少，受中美贸易战影响，烘焙食品成本有所上涨，2018年，我国烘焙食品行业销售收入为2392亿元，较2017年减少18.80%。

2013-2018年中国烘焙食品行业销售收入统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

2、中国烘焙食品人均消费量近15斤

随着饮食习惯的改变，我国烘焙食品年人均烘焙产品消费量逐年上升。据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2018年，我国烘焙食品人均消费量约7.4千克。

2013-2018年中国烘焙食品人均消费量统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

与发达国家相比，我国烘焙食品的人均消费量仍有增长的空间。据Euromonitor统计数据显示，2018年，德国的烘焙食品人均消费量约为我国的9.3倍，美国7.6倍，日本7.0倍。

2018年中国与发达国家烘焙食品人均消费量对比情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

从消费者的喜好来看，我国面包产品约占市场总额的44%，饼干及其他烘焙食品，占比约39%，蛋糕占比17%。

2018年中国烘焙食品细分产品市场份额统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。