农夫山泉又添新款 农产品加工产业体系有待完善

当下，赣州脐橙已经到了收获的季节，而农夫山泉更是在这里举行了17.5°橙新品发布会。这一款产品是农夫山泉近十年来对脐橙种植、压榨上的不懈探索，十年磨一剑，农夫山泉如今依靠自有技术，解决了脐橙榨汁这一世界性农产品加工难题，让更多的消费者能够品尝到口感良好、风味独特的脐橙饮料。

从农夫山泉的创新之路可以看出，我国农业想要走向现代化和产业化，对农产品进行深加工是必经之路。而从当下我国农产品加工行业的发展状况来看，标准化、规模化、智能化程度不高是主要现象，这也影响了我国农商关系的稳定，阻碍了农业产业化的进程。

从目前市场上的农产品销售情况来看，大多数农产品都是以地域来命名，标准化程度不高，一箱水果打开良莠不齐，品质也得不到保障。而如今的消费者更青睐于口味、个头、大小基本一致的农产品。

反观国内农业的发展状况，大多数经营者采用的还是传统的农业模式，其标准意识、规模意识、品牌意识都极为缺乏，农产品加工产业现代化程度不高，导致最终生产出来的产品竞争力不强。

据前瞻产业研究院《中国农业产业化与农产品加工报告》的分析，国外农产品加工产值是农业产值的4倍左右，而我国只有两倍左右。而且，在美国，农产品加工业在制造业领域中占比较大，显然已经成为工业的一部分。其大多都是进行深加工，以玉米为例，就生产出了三千多种产品，广泛应用在了食品、医药、纺织等领域。

日本的农产品加工水平也较高，而且在农产品加工设备方面，也具有较大优势，我国目前使用的稻米加工机械大多都是日本生产的。

新西兰在农产品尤其是乳业产品的加工贸易量也非常大，大概是全世界乳制品总量的30%。

另外，法国的葡萄加工工艺，巴西的甘蔗加工产量，也都是全球领先。

从国外的发展经验来看，我国在农产品加工领域还需要从多个方面进行努力。例如产业体系与市场体系都不完善，标准化管理GMP认证才刚刚起步等。同时我国暂时还没有出现大规模的农产品加工原料基地，而美国、英国、日本仅面粉就分为数十种，有专门做面条的、包饺子的，苹果更是以酸度进行产品划分，其原材料的高度标准化，也为其农产品加工保准化提供了基础。

与此同时，精深加工也是农产品加工的发展方向，例如提取活性成分，利用活性成分做成功能性食品、分子食品等，而我国目前还仅仅是停留在果汁压榨这样的初级阶段。

再者，我国农产品加工产业总体规模虽然较大，但是大多都是中小企业，在自主创新、产业升级方面都需要加大发展力度。