从欢乐颂三只松鼠到三生三世百草味 休闲食品已站上风口

近日，百草味与大热IP《三生三世十里桃花》的合作引起了众人关注，其植入被赞是“最巧妙古装植入”。其实除百草味之外，早前的《欢乐颂》《微微一笑很倾城》等电视剧里的“三只松鼠”也令人影像深刻，这些包装简易、方便携带的休闲食品在吃货们的心中占据着重要位置，对于企业来说，它们还拥有巨大的发展前景。

网络购物的兴起，让越来越多的消费者选择在线上购买食品，而消费水平的提高，也让休闲零食正逐渐成为食品行业中的一匹黑马。

日前，“零食第一股”来伊份公布了其上市后的第一份年度业绩，营业收入同比增长3.51%，净利同比增长1.90%。据业绩预报，2016年来伊份实现营业收入32.37亿元。而良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售收入通过粗略计算总共为162亿元左右，再加上超市及购物中心里其他休闲食品品牌，吃货们一年可以吃掉200亿元的零食。在这个数字背后，体现了吃货们极强的购买欲望和消费需求。

快速增长的消费，让来伊份、盐津铺子、周黑鸭等休闲食品知名品牌陆续成功上市，有业内人士分析，休闲食品已站上“风口”，开始走向爆发期。比如近两年三只松鼠、百草味依靠电视剧植入广告等营销手段，成为电商类休闲食品明星。去年三只松鼠在双12年度总销量突破50亿，全年总收入突破55亿元，而被好想你以9.6亿巨额收购的百草味，在2016年全年收入达22亿元，预计2017年将收入30亿。

据前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业产销需求与投资战略规划分析报告》分析认为，休闲零食的消费人群已由儿童的糖果、薯片、膨化食品等转向年轻女性倾向的坚果、果脯类产品。加之主流消费者收入的不断提升，中高端购买力的增强，在休闲食品行业的竞争中，中高端市场将成为争夺焦点。

此外，据报告数据显示，到2019年全国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品的产值将达到1.04万亿元。在产值持续增加下，中国休闲食品行业发展也面临着产品同质化严重、产品研发后劲不足等问题，特别是现阶段休闲食品经营企业以小企业居多，相比生产已趋于专业化和标准化的大企业，小企业在食品卫生、质量控制环节上较为薄弱，也更容易出现食品安全、服务纠纷等问题。想要在食品行业中站稳脚跟，企业就需要在产品创新、营销模式等方面下功夫。