瞄准生鲜电商这片蓝海 大闸蟹开捕吃货有福了

昨天，是吃货们的狂欢，也是生鲜电商的盛宴。昨天阳澄湖大闸蟹的官方机构——大闸蟹行业协会召开了“开捕”发布会，发布会上场面热闹非凡，生鲜电商们争先恐后“占山为王”，加入此次大闸蟹之争——京东说自己是明媒正娶来路正宗，苏宁更是宣称假一赔十，天猫说整个阳澄湖都是他们家的天下.....

各类生态产品受到消费者的青睐，也给生鲜电商带来了发展的契机。不过让人颇为费解的是，各路电商平台在抢夺诸如“大闸蟹”这样的地方生鲜产品的同时，那些生鲜电商经营者也在为自身的亏损而不堪重负。在一片火热的市场背后，是众多经营者难以为继的惨痛事实。

在生鲜电商领域，各大平台搭建仓库，协同运作、只为缩短产品到客户手中的流程，冷藏车开始装备各大物流体系，甚至还有顺丰专门配备了冷链航空，南方航空也专门为生鲜产品开辟了“南航快运产品”通道。

生鲜电商的经营成本不断抬高，仅服务过程中的仓储、配送就让入局者头疼。

尽管目前大家对于生鲜电商拥有10%的渗透率，但实际上，据业内人士介绍还不足2%。大多数经营者正是看重了生鲜电商极低的渗透率才入局的，但是进来之后才发现：渗透率不高是因为这个行业真的不好做。

跟其他产品的电商不同，其他产品在电商平台上的经营逻辑是只要便宜就好卖，但是在生鲜电商领域却基本上没用。因为消费者对生鲜电商的影响普遍都不好，主要还是由于产品跟图片上的描述有较大差异，产品不够新鲜，品质没有保证等等。

但是，尽管如此，生鲜电商已然以较快的速度保持增长。据前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业报告》的统计，我国生鲜电商的市场规模将会在2018年达到2400亿元。

资料来源：前瞻产业研究院整理

毫无疑问，生鲜电商如今已经是万亿级的市场刚需。同时，如今正是面临消费升级的关键时期，消费者越来越注重食品的健康与安全，因此对生鲜电商来说是一个难得的机会。尽管前景看好，但是目前国内现存的生鲜电商大多都面临经营的困境，如何盈利才是生鲜电商企业所面临的最现实也是最直接的问题。

针对广大生鲜电商，可从下列几个方面入手：利用特色产品积累到足够的用户之后，再向生鲜电商扩张，同时也可兼顾线上线下协同发展;也可以在产业链的上游发力，打造丰富的货源供应等。