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笨鲜生“猝死” 谈谈生鲜电商正确打开方式

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 2016-05-24 10:22:47  来源:前瞻产业研究院 E597G0

前瞻经济学人

继美味七七后,近日,又有一家生鲜电商平台倒闭,且为“猝死”。一家名为“笨鲜生”的天猫旗舰店帮助农户销售滞销的菠萝,曾创下了一天卖出60万斤菠萝的记录,不过消费者拿到的却是变质的菠萝,因此“笨鲜生”在收到了诸多差评与退货要求后,发布公告表示,因农户坐地涨价,供货商品掺杂低品质菠萝,店铺损失不低于50万元,超出预期,面临破产边缘。

业界认为,采购与物流环节的失误,让笨鲜生陷入困境,这是繁华生鲜电商市场下各大平台共同面临的困境,亟待解决。

繁华:天猫领衔,国内生鲜电商增势迅猛

前瞻产业研究院提供的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》指出,2011年,我国生鲜电商市场规模仅为10.5亿元,到2012年增至40.5亿元,同比增长286%,到2013年生鲜电商市场规模为130.2亿元,同比增长221%,2014年生鲜电商市场规模为260亿元,同比增长100%,2015年市场规模为560亿元,同比增长115%。

美味七七倒闭 生鲜电商风口之下存隐忧

资料来源:前瞻产业研究院整理

根据生鲜电商平台所拥有的资源和物流配送体系来划分,生鲜电商分为综合电商平台模式、垂直电商平台模式、物流企业平台模式、传统零售平台四类。

四类平台中,天猫的“喵鲜生”市占率最大,达44%,平台巨大影响力和众多中小生鲜电商平台助力是主要因素;京东、天天果园、顺丰优选以及1号店位列2到5名,市占率分别为14.4%、13.2%、11.7%和8.6%;其余平台如我买网、本来生活网、美味七七、亚马逊等市占率都没有超过5%。

美味七七倒闭 生鲜电商风口之下存隐忧

资料来源:前瞻产业研究院整理

尴尬:两因素制约,生鲜电商盈利问题待解

服装和3C数码产品 在电商市场20%的渗透率相比,我国生鲜电商渗透率仅为2%,落后较大;同时,生鲜电商平台中,能够盈利的平台极少,比例仅为1%,盈亏平衡的生鲜电商所占的比例为 7%,而略有亏损的生鲜电商所占比例高达88%。

生鲜电商消费端市场尚未打开与生鲜产品损耗,两大因素使得生鲜电商平台盈利艰难,亟待改善。

国内的生鲜电商还处在一个初步发展的阶段,从普及率看,目前仅有24.5%的消费者尝试过生鲜电商;从购买频率来看,大多数的消费者并没有养成定期通过电商购买生鲜的习惯。对生鲜电商平台而言,未来仍需要培养消费者固定购买习惯并通过规模效应降低生鲜产品售价以培育市场成熟。

生鲜产品损耗包含是原产地损耗、仓储运输损耗以及最后一公里配送损耗三个方面,产品损耗为平台带来了巨大损失,这需要平台从采购到销售全程追踪,并进行全程冷链运输,但这涉及的建设成本极高。国内生鲜电商平台大都倾向自建冷链物流体系,这是因为第三方冷链物流服务商很难达到生鲜电商的自身要求,物流成本和损耗成本居高不下。然而,自建冷链物流体系需要前期巨大的硬件投资,一旦无法形成规模效应,折旧成本将会吞噬生鲜电商的利润。

前瞻产业研究院认为,在生鲜电商市场涌入者增加,竞争加剧背景下,平台自建冷链物流并没有“钱途”;同时,政策助力下,第三方物流将规范化发展与提升,因此生鲜电商与第三方冷链物流公司合作将成为发展大势。

预测:2018年生鲜电商市场可破1000亿元大关

前瞻产业研究院指出,改善了市场培育以及产品损耗问题后,预计未来三年里,生鲜电商将保持高速发展,到2018年,我国生鲜电商市场规模可突破1000亿元大关,达1283亿元。细分市场将是生鲜电商平台在激烈竞争中突围的关键,以下两大平台值得投资者关注:

一个是“小而美”的市场,如专注于水果、蔬菜、海鲜等的生鲜电商平台,这类小平台更注重于供给侧、中间端、需求侧的平衡,并能不断改善食材质量,提高生态效率,逐步壮大整个体系,因而能受到市场喜爱。

另一类是定位中高端的生鲜电商平台,它们成功原因在于三点:其一,能有效区别于传统渠道,发挥自身的优势,销售高附加值的有机蔬菜、高档水果、海鲜、进口食品等产品,满足部分细分群体的需求;其二,中生鲜电商在中高端产品的供应链渠道上具有优势;其三,中高端商品与普通商品相比具有高溢价,并且高溢价是源于产品的差异化与高品质,能被消费者接受。

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